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José Enrique Mercedes

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Private Chef 🇩🇴🇺🇸🇨🇴🇪🇸🇫🇷🇵🇹🇮🇹
Executive Chef @primefoodsrd
God is my guide. 🙌❤️

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Todo es diferente cuando trabajas con los productos más fresco y de la mejor calidad @primefoodsrd @aquanaria @aceitesacanto by @jenriquechef

Always grateful to you my God. ❤️🙏🏽 by @jenriquechef

Stone Axe BMS 9+ Wagyu Striploin / Demi-Glace / Maitake Mushrooms.

Productos disponibles en @primefoodsrd by @jenriquechef

La alta gastronomía tuvo un lugar especial en La Gran Cata 50.

Tres chefs, tres visiones y una misma pasión por crear experiencias memorables.

De la mano de Prime Foods, Hideyoshi Tateyama, José Enrique Mercedes y Olivier Bur dieron vida a una propuesta gastronómica donde la creatividad, los sabores y los grandes vinos se encontraron en perfecta armonía.

Un espacio presentado por el Club Premium de Banco Popular, que celebró el arte de la buena mesa y el placer de compartir.

#LaGranCata50 by @jenriquechef

La gastronomía será protagonista en La Gran Cata.

De la mano de Prime Foods, los chefs Hideyoshi Tateyama, José Enrique Mercedes y Olivier Bur transformarán ingredientes excepcionales en creaciones con sello propio, para descubrir nuevos sabores y matices junto a grandes vinos.

Este miércoles 14 de octubre, celebraremos los 50 años de El Catador con una edición muy especial de La Gran Cata. Una noche para disfrutar, compartir y brindar por todo lo que nos une.

Saber elegir toma tiempo.
#LaGranCata50 by @jenriquechef

There is no break... by @jenriquechef

CRISPY-SKIN SEA BASS
Delicately seared sea bass with crisped skin, silky sweet corn and coconut velouté, seasonal vegetables, and refined herb oil. by @jenriquechef

Ubuntu 011 / José Enrique - Prime Foods & Olivier Bur

Una noche dedicada al encuentro que celebra el intercambio, especialmente en la cocina. Ubuntu nos sigue reuniendo alrededor de la mesa para disfrutar, percibir y compartir.

25/08/2026

Fotografía @hairo_reyes by @jenriquechef

CASARRÉ x PRIME FOODS — UBUNTU

Quiero comenzar dando las gracias al Chef @olivierbur y a todo el equipo de @casarre.sdq por abrirme las puertas y permitirme ser parte de uno de sus Ubuntu.

Para mí, compartir cocina, ideas y experiencias con un equipo como el de Casarré es algo que valoro muchísimo. Me siento profundamente agradecido y orgulloso de haber podido llevar mi propuesta a su casa y, sobre todo, de haber vivido una noche tan especial rodeado de personas que sienten la gastronomía con la misma pasión y respeto que yo.

Ubuntu representa precisamente eso: comunidad, colaboración, unión y la certeza de que cuando compartimos lo que sabemos y trabajamos juntos, podemos crear algo mucho más grande que nosotros mismos. Y creo que esta experiencia fue un reflejo perfecto de ese espíritu.

Gracias, Olivier, por la confianza y por la oportunidad de formar parte de este proyecto. Gracias también a todo el equipo de Casare por la entrega, la hospitalidad, el profesionalismo y por hacerme sentir como en casa desde el primer momento. Detrás de una noche como esta hay muchas horas de trabajo, dedicación y un equipo increíble que merece todo el reconocimiento.

Gracias a @primefoodsrd por seguir creyendo en mi trabajo y permitirme continuar creando experiencias donde el producto, la técnica y la creatividad puedan encontrarse en una misma mesa.

Gracias a todos los que hicieron posible Casare x Prime Foods — Ubuntu. Fue un verdadero placer y un honor ser parte de esta experiencia.

Nos vemos en la próxima mesa. 🖤

Photography: @hairo_reyes by @jenriquechef

Recibir a casa llena las noches de Ubuntu este mes nos sigue confirmando la riqueza y la importancia del intercambio compartido en la cocina.

Estamos preparando los últimos detalles para la siguiente edición, mañana martes 25 de agosto. Los chefs José Enrique de Prime Foods y Olivier Bur de Casarré, nos esperan para disfrutar una cena a cuatro manos.

7 pm / 9 pm
Reservas disponibles en el link de las historias.

Diseño @charydh by @jenriquechef

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Ponte Vecchio 🇮🇹 by @jenriquechef