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Julien Salomoni

@julien.salomoni

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PastryChef 🥐 | Instructor🧑🏼‍🍳| Vancouver 🇨🇦 | Collaboration ✨| DM me 📮

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A little glimpse of Thanksgiving, filled with good food, warmth, and gratitude. 🍂🧡🍁

There’s something truly special about gathering around a table, sharing a meal, and enjoying the simple pleasure of being together.

For the occasion, I made some soft, fluffy milk buns using the tangzhong method, along with a chocolate & pumpkin tart layered with two generous almond creams / Dark chocolate chunks on one side, roasted pumpkin, cinnamon, and maple syrup on the other.

Finished with vanilla mascarpone chantilly and a delicate chocolate maple leaf. 🍁🍫🍁

And yes, there’s a little French pastry talk in the carousel! ⚜️🇫🇷🥖

Grateful for the food, the people, the laughter, and all those little moments that make life so beautiful.

Thanksgiving may be one day on the calendar, but gratitude is something worth celebrating every day. 🍁🤎✨

#thanksgiving #gratitudeeveryday #pastrychef #madewithlove #vancouverfood by @julien.salomoni

Bonne fête à toutes les mamans 🌸
À celles qui donnent sans compter, qui aiment à leur façon, qui rassurent parfois juste par leur présence.
Aujourd’hui, on célèbre cet amour simple, discret, immense. #BonneFeteMaman #FeteDesMeres #Amour #gratitude by @julien.salomoni

I’m truly grateful to be part of the Pastry Meet Up Series with Chefs’ Table Society. 🤍

Tomorrow will be a moment to share, connect, and speak about French pastry, growth, experience, standards, and what truly matters along the way.

📍 The Commons by CTS
1250 E Georgia St, Vancouver, BC V6A 2B1

🗓️ May 12
⏰ 5:00 PM to 7:00 PM

Everyone is welcome.
Entry is free, no reservation is needed, and please feel free to share this with anyone who might be interested. 🌿

If this speaks to you, save this post, share it with someone in pastry, and let me know if I’ll see you there. ✨

#ChefTableSociety #PastryMeetUp #pastry #VancouverPastry #pastrycommunity by @julien.salomoni

A little gift to myself, and a slice of love for you. 🔪🤎🍁

This Thanksgiving, I treated myself to a new knife… because apparently, a pastry chef’s idea of self-care is quite sharp… 🫣😂🤪

But beyond the gift, I’m thankful for the work I love, the people who bring warmth into my life, and the little things that make me smile.

Here’s to sharing that feeling all year long. A little kindness for each other, a little tenderness for ourselves… and something delicious to slice and share.

Happy Thanksgiving, with love. 🍂🧡🍁

Oh and before I leave and If you’re reading this, I hope something makes you smile today. Happy Thanksgiving again 🍂🧡🍁

#happythanksgiving everydaygratitude sʜᴀʀᴇᴛʜᴇʟᴏᴠᴇ littlejoys by @julien.salomoni

La France, c’est aussi ça… 🇫🇷⚔️🇫🇷

Un petit village d’irréductibles Gaulois, des menhirs, de la potion magique… et nous, venus vérifier si le ciel allait vraiment nous tomber sur la tête. 🐗🐗🐗

Entre deux loopings, une douche tout habillés dans Romus et Rapidus et quelques hurlements très peu héroïques, on a retrouvé nos âmes de gosses.

Ils sont fous, ces Gaulois… mais nous aussi. 😂🏛️🤪

#LaFranceCestAussiCa #ParcAstérix #astérix #RomusEtRapidus #rollercoaster by @julien.salomoni

La France, c’est aussi ça… 🥖⚜️🇫🇷✨

Paris avec Maylis, la Tour Eiffel qui veille sur la ville, le pendule de Foucault qui nous rappelle que même quand on ne le sent pas… la Terre continue de tourner. 🌍

Des rues qu’on croit connaître, des monuments qu’on a vus mille fois, et pourtant, il suffit parfois de les regarder autrement pour retomber amoureux de Paris. 🗼🥐✨

Un peu d’Amélie Poulain, beaucoup de Paris, et 35 secondes de pure bonheur de cette France qu’on oublie parfois de regarder. ♥️

Paris, mon amour. 🇫🇷

#paris #ParisMonAmour #TourEiffel #PenduleDeFoucault #ameliepoulain by @julien.salomoni

Dans la série « La France », Marseille, c’est aussi ça. 🇫🇷

Le soleil, la Méditerranée, l’accent, les rues, les gens… ☀️🌊🧿
C’est Marseille bébé ! Pour mes gâtés. 🤍💙🤍

📍 Marseille

#Marseille #LaFrance #SudDeLaFrance #SouthOfFrance #Mediterranee by @julien.salomoni

Dans la série « La France» Le 93, c’est aussi ça. 🇫🇷

Mon marché, comme dans mes souvenirs. 🍅🍇🥖

📍 Seine-Saint-Denis

#SeineSaintDenis #93 #LaFrance #FrenchMarket #France Marche by @julien.salomoni

With Love and Light… to you, Petra Collins. ✨

Some visual worlds do not disappear.
They emanate and echo.

And some works leave such a mark on the eye, the mood, the texture of feeling, that even years later or probably for life their light still lingers.

This reel is simply a nod to that kind of influence.
Avec Amour et Lumière… Bien à toi, Petra Collins. ✨Certains univers visuels ne disparaissent pas. Ils rayonnent et résonnent. Et certaines œuvres marquent tellement le regard, l’humeur, la texture des émotions, que même des années plus tard, voire pour toujours, leur éclat persiste. Cette vidéo est un simple hommage à ce genre d’influence.
#Euphoria #EuphoriaHBO #HBO #PetraCollins #cinematicreels by @julien.salomoni

Visiblement, mes meilleures idées arrivent à 22h. 🌙

Après ma pizza faite à 22h, voici maintenant la tarte fine façon tatin à la carotte… préparée elle aussi à 22h. Comme quoi, chez moi, la gourmandise ne dort jamais. 🥕✨

Du beurre, du thym, des carottes fondantes, une pâte feuilletée, un petit passage au four… puis le lendemain, le démoulage de la délivrance.

Et comme si ça ne suffisait pas, burrata entière + pesto basilic frais. Là, on ne parle plus de dîner, on parle d’un évènement. 🌿🤍

Je crois sincèrement que les recettes de la nuit ont quelque chose de plus, clairement…
Plus de faim.
Plus d’instinct.
Et moins Coin-Coin 🦆

Team pizza de 22h ou team tarte fine de 22h ? 👀
Et surtout… est-ce que je continue cette série ?

Sauvegarde ce reel pour le tester un soir où toi aussi tu décides de cuisiner comme si demain n’existait pas, genre tsais!

#tartefine #tatindecarotte #carottes #burrata #pesto by @julien.salomoni

Ralentir. Contempler. Remercier.
Très fort. Très beau. Très clair.
🤌🏻✨🙏🏻🤍👌🏻
#Gratitude #Contemplation #Remercier #Vancouver #ReelInstagram by @julien.salomoni

POV: je vis à Vancouver… et parfois, le chemin du retour ressemble à ça. 🌸

Le froid sur la peau,
le soleil dans les yeux,
les pétales dans le vent,
et pendant quelques secondes… tout devient plus léger.

Il y a des moments qui ne demandent rien d’autre
que d’être vus, ressentis, puis remerciés.

Merci d’être là. 🤍

#Vancouver #CherryBlossom #SpringVibes #BeautifulMoments #ReelPoetry by @julien.salomoni