Instagram story viewer> @kenwoodua> Posts

Kenwood Ukraine

@kenwoodua

103.2K

followers

99

following

Перша українська спільнота про кулінарію 👩‍🍳
Смачні рецепти для кожного🍽️
Говоримо про культуру їжі, ділимося лайфхаками, надихаємо на шедеври🥘

POSTS STORIES REELS

Ви точно чули про те, що від олії залежить як смак, так і користь готової страви. Але ми звикли смажити на соняшниковій олії або ж на вершковому маслі 🤔

А що щодо оливкової, кокосової чи інших альтернатив?
Читайте у дописі ❤️ by @kenwoodua

Мрії мають здатність збуватись!
Особливо, коли поруч є ті, хто у вас вірить ❤️
Юрі було лише 12 років, коли він захотів придбати власну кухонну машину. Він любив готувати випічку, тож напередодні Дня святого Миколая Юра розповів про своє бажання в Instagram.
Що було далі? Читайте повну історію у каруселі 🥰 by @kenwoodua

Як обрати кухонну машину, щоб спростити кулінарні задачі?

Обирайте ту, що відповідатиме саме вашому ритму та потребам:
✔️ що і як часто ви готуєте;
✔️ на скільки людей;
✔️ чи потрібна техніка для щоденного приготування, випічки або кондитерських задач;
✔️ які насадки допоможуть розширити можливості машини.

Гортайте допис, щоб обрати свою кухонну машину та використовувати її можливості на максимум 🥰 by @kenwoodua

🎃 Гарбузові мафіни
Тільки уявіть, яким ароматом наповниться оселя, поки в духовці випікаються ці ніжні, пряні мафіни з гарбузом.
Зберігайте цей рецепт для затишного осіннього дня 🥰 by @kenwoodua

🎃 Гарбуз — один із головних символів Ґеловіну. Але чому саме вони?
Виявляється, за традицією стоїть цікава історія. Розповідаємо у дописі!
А ще покажемо, як перетворити звичайний гарбузик на святкову страву. Гортайте та діліться з близькими ❤️ by @kenwoodua

Десерт «Павлова» ✨
Рецепт на 12 шт.

Меренга

Інгредієнти:
Яєчний білок — 150 г
Цукор — 300 г
Кукурудзяний крохмаль — 20 г
Лимонний сік — 2 ч. л.

Приготування:
1. Воду в сотейнику довести до кипіння.
2. Білки з цукром перемішати вінчиком до однорідності. Поставити миску на водяну баню, не допускаючи контакту дна з водою.
3. Постійно помішуючи, прогріти масу до повного розчинення цукру. Кристали не повинні відчуватися між пальцями.
4. Перелити масу в суху чашу міксера та збивати на середній швидкості до щільної, глянцевої меренги зі стійкими піками.
5. Додати лимонний сік і збивати ще близько 2 хвилин. Додати крохмаль та коротко перемішати на низькій швидкості.
6. Перекласти меренгу в кондитерський мішок із насадкою «відкрита зірка» та відсадити на деко з пергаментом, залишаючи заглиблення для начинки.
7. Сушити в розігрітій до 80°C духовці 1,5–2 години. Час залежить від розміру виробів та особливостей духовки.
8. Після сушіння злегка відчинити дверцята духовки й залишити меренгу до повного охолодження.

Крем-чиз

Інгредієнти:
Крем-сир — 350 г
Цукрова пудра — 40 г
Вершки 33% — 100 г

Приготування:
1. З’єднати крем-сир, цукрову пудру та холодні вершки.
2. Збити до однорідного стабільного крему, не перезбиваючи.
3. Пе by @kenwoodua

Коли техніка стає частиною щоденного життя, найкраще про неї розповідають саме ваші враження. Тому сьогодні зібрали відгуки від тих, хто вже готує разом із Kenwood 😍
Гортайте карусель, а в коментарях діліться своїми враженнями! by @kenwoodua

1 жовтня — День вегетаріанства 🥦
Соковиті овочі, хрусткі горіхи, бобові, крупи, гриби, сир — варіантів поєднань насправді безліч.
Зібрали кілька рецептів без м’яса, які точно варто спробувати. А якщо ви вегетаріанка (-ець), розкажіть у коментарях: що найчастіше готуєте та яка страва без м’яса ваша улюблена? by @kenwoodua

Грушева шарлотка без доданого цукру🍐

Дуууже ніжна й пухка шарлотка з соковитою грушею. Без доданого цукру – всю солодкість дають самі груші, тому обирайте стиглі та солодкі.

Форма: 20 см, бажано з бортиками від 6 см

Інгредієнти:
5 середніх яєць
120 г пшеничного борошна
30 г кукурудзяного крохмалю
5 г розпушувача
350 г очищеної груші + для декору
1/2 ч. л. лимонного соку
ваніль
дрібка солі
1 ч. л. кориці

Приготування:
1. Яйця розділити. Жовтки перемішати з ваніллю та дрібкою солі.
2. Білки збити з лимонним соком до пружних піків. Це ідеально робить мій кухонний помічник Kenwood: збиваю на 6-й швидкості 5 хвилин. Маса має бути густа, блискуча й добре тримати форму.
3. Дві ложки білкової піни вмішати в жовтки, потім обережно повернути жовткову суміш до білків і акуратно все об’єднати.
4. Борошно, крохмаль, розпушувач і корицю просіяти. Вмішати сухі інгредієнти у 3 заходи, дуже ніжно, рухами знизу вгору. Не перемішуйте довго – важливо зберегти повітря в яєчній масі.
5. Груші очистити від шкірки, вирізати серцевину. Половину груші нарізати тонкими скибочками для верху, решту – кубиками приблизно 1 см. Якщо груші дуже соковиті, зайвий сік краще промокнути серветкою.
6. Додати кубики груші та кількома рухами вмішати їх у тісто.
7. Перекласти тісто у форму, зверху викласти скибочки груші.
8. Випікати при 170 градусах приблизно 40 хвилин. Перші 30 хвилин духовку краще не відкривати. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою в місці, де немає шматочка груші.
9. Після духовки залишити шарлотку у формі на 10–15 хвилин, потім перекласти на тарілку.

Моя кухонна машина: Kenwood Cooking Chef XL

Важливі нюанси: оскільки тут немає доданого цукру, яєчна піна особливо важлива для пухкості. Тому добре збити білки, а сухі інгредієнти ввести максимально делікатно.

Рекомендую подавати теплу шарлотку з кулькою домашнього грушево-бананового морозива 🍦(так-так, я й морозиво зробила домашнє🙈).

Смачного❤️ by @kenwoodua

Торт з чорносливом та грецьким горіхом🍂

Рецепт⬇️

🍫Шоколадний бісквіт:
Яйця-200г (4 маленькі, або 3 великі шт)
Сіль-дрібка
Цукор-180г
Борошно-130г
Розпушувач-6г
Какао-40г
Молоко-20г
Рафінована олія-20г

1. Яйця та сіль збити до легкої піни, додати цукор та збивати до збільшення та посвітління яєць (орієнтовно 10-12хв) мені в цьому допоміг міксер від @kenwoodua
2. Сухі інгредієнти ретельно перемішати та додати у збиті яйці в 3 етапи
3. Зʼєднати олію з молоком, додати до тіста та обережно перемішати до однорідності.
4. Вилити тісто в кільці Д-18см та пекти при температурі 180°С орієнтовно 25-27хв.
5. Охолоджуємо при кімнатній температурі, виймаємо з кільці, обгортуємо харчовою плівкою та заливаємо в холодильнику +-на 4год

🫐Чорнослив-70г

🥜Грецький горіх-70г

☕️Просочення:
Вода-150г
Какао-5г
Цукор-20г
1. Всі інгредієнти довести до кипіння та повністю охолодити

🧁Крем:
Вершки 36% -200г
Варена згущена-200г

1. Вершки та згущене молоко разом збити міксером на середній потужності до стійкого стабільного крему (орієнтовно-4хв)

🍫Крем для вирівнювання:
Вершковий сир-260г
Цукрова пудра-130г
Какао-30г
Вершки 33/36%-130г

1. Вершковий сир, какао та цукрову пудру перетираємо міксером щоб не залишилось грудочок сиру.
2. Додаємо вершки та збиваємо на середній потужності 1-2хв до стійкого та стабільного крему.

Вага торта без покриття-1кг з покриттям~1,4кг by @kenwoodua

Хочеться чогось по-справжньому домашнього? Давайте разом приготуємо ароматне рагу.
Воно легко збирається з простих продуктів, а завдяки повільному тушкуванню виходить особливо насиченим 🥰
Зберігайте рецепт! by @kenwoodua

🥐 Є серіали, які хочеться дивитися з пледом, гарячим чаєм і чимось смачним до нього. Ми зібрали атмосферні поєднання: улюблений серіал + випічка, яка ідеально доповнює його настрій.

Обирайте свій варіант, вмикайте першу серію та готуйте щось особливе до перегляду ❤️ by @kenwoodua