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Mayra Chavez | La gastroleónica

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POSTRERA 🧠 | BARMAID 🍸| CAMALEÓNICA 🦎
📍Creo experiencias gastronómicas
🍫Ofrezco piezas postreras únicas
🦎 Icónica e irreverente

POSTS STORIES REELS

¡REGRESARON SUS TURRONES MEMORABLES! 💜

Ustedes ya los conocen. Exquisitos, súper afrutados, muy equilibrados y con harta identidad 🇵🇪

Nuestros palitos, saborizados con generoso anís y ajonjolí, teñidos con achiote natural y armados con mucha paciencia, uno por uno y a mano, como en antaño, le da ese toque de identidad único. Además, durante el armado, nos permite obtener curvas en cada capa de palitos para tolerar aún más capacidad de miel.

Y sí, ¡ Es un chambón! Pero como bien dice el dicho: lo bueno se hace esperar y de lo bueno poco ☝🏻
Ya casi nadie mantene viva la forma tradicional por lo demandante que es.

Ahora, nuestra miel tampoco se queda atrás.

Hervimos abundante fruta selecta con lo justo de dulzor, tiempo y paciencia necesaria ( 7- 9 hrs) para obtener una deliciosa miel de perfil frutal, de textura óptima y bastante equilibrada. Eso nos permite ensamblar sus turrones con generosa miel, sin que empalague 💜

Finalmente, armamos sus turrones en cajones de madera de 10 kg de capacidad, decoramos con lo justo de caramelitos y porcionamos al día siguiente.

El resultado de armar en cajones de madera es muy diferente a que armar kilo por kilo.
La miel asienta muchísimo mejor, las piezas son muchísimo más firmes y uniformes, la miel no se escapa por los bordes y se exparse muy parejo en todo el cajón.

¿El resultado? Un turrón suave, exquisito, equilibrado, afrutado, muy bien ensamblado, uniforme, que no se rompe; y sobre todo, un turrón con MEMORIA E IDENTIDAD 🇵🇪🤍

Produciremos un batch exclusivo bajo previa reserva para repartos desde el 30 de octubre hasta el 5 de noviembre.

Tendremos presentaciones de 1 kg y 500 gr en 3 versiones: TRADICIONAL, AFRUTADO 2.0 Y VEGANO CON SEMILLAS.

¡Reserven con tiempo por DM porque vuelan!

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📩 RESERVAS POR DM

📍 FECHAS DE REPARTO: DESDE EL 30 DE OCTUBRE HASTA EL 5 DE NOVIEMBRE.

📍CONTAMOS CON DELIVERY PROPIO. ACEPTAMOS RECOJOS EN TALLER Y ENVÍOS DE APP.

📍CIERRE DE PEDIDOS: HASTA EL 5 DE NOVIEMBRE O HASTA AGOTAR STOCK.

#turronperuano
#turronartesanal
#turronesdemara
#experienciasturroneras
#experienciasgastronómicas by @la_gastroleonica

DESAYUNAZO ELECTORAL CHICHARRONERO
🐷🤍🇵🇪

No te quedes sin tu desayunón chicharronero este domingo 7 de julio y solicita nuestra NUEVA Y AÚN MÁS VARIADA CARTA por DM.

¡Ya sabes!

Papeados tomamos mejores decisiones ☝🏻
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📩Reservas por DM.
📍 Cierre de pedidos: sábados al mediodía.
Solo por esta semana, aceptaremos pedidos hasta el mediodía del mismo domingo 7 de junio.
🗓Horario de repartos: todos los domingos a partir de las 7:00am
🛵Llegamos a todo Lima por App de motorizados.
🏠Espacio físico aún en planeación/construcción 🥰

#chicharron
#chicharronesespeciales
#desayunoelectoral
#elecciones
#experienciaschicharroneras by @la_gastroleonica

Siempre fui y seré mi propia INGENIERA 💖

Pero no lo romantizo porque soy muy consciente que ser una mujer económicamente indepeniente es un lujo, un privilegio y una lucha constante en una sociedad con tantas barreras estructurales para nosotras y aún más si nacimos sin privilegio alguno.

Para empezar, el acoso normalizado y disfrazado de "chiste" hacia las mujeres que existe aún en muchísimos centros laborales de mi rubro y otros, no crea espacios óptimos de crecimiento para nosotras; así como el acosO s3xual en las calles, donde nunca faltan sujetos (hombres) que perturban la tranquilidad y la seguridad de nosotras, las mujeres, elementos claves para el enfoque, el desempeño, la salud mental y física, entre otras tantas. Que por cierto, son UN DERECHO UNIVERSAL Y FUNDAMENTAL O DEBERÍAN SERLO EN LA PRÁCTICA PARA NOSOTRAS TAMBIÉN.

Sueño con que este sistema y sociedad permita que las mujeres podamos tener igual de oportunidades que los hombres y esa misma libertad para que podamos ser nuestras propias INGENIERAS, si así lo deseamos y nos ponemos a trabajar en ello.

Porque la independencia económica dignifica y nos permite tener el poder de elegir, ser libres y ser más autónomas aún.

#diosbendigaalingeniero
#challenge
#independenciaeconómica
#postreraybartender
#camaleonika by @la_gastroleonica

CORAZÓN CONTENTO BOX 🤍

Edición especial por San Valentín

• 5 empanadas artesanales de @despachopizza
• 1 mini Señor Carrot Cake de @m.de.mara
• 1 smoothie de naracumango
• 1 detalle con flores silvestres de nuestro jardín 🌺

Rinde para 2 persononas que comen como 4 👌🏻🤤🐽

Y es que hay muchas formas de alegrar los corazones, pero nada tan infalible como nuestro CORAZÓN CONTENTO BOX, cargado de sabor y generosidad.

Porque BARRIGA LLENA, CORAZÓN CONTENTO.

¡No dejes de alegrar a quienes más quieres y reserva tu box CORAZÓN CONTENTO hasta el 13 de febrero por DM!
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📩 Fechas de reparto: 14 y 15 de febrero

📍Aceptaremos reservas hasta el 13/02 o hasta agotar stock.

🚚 Repartimos a TODO LIMA con cupos limitados.
Las entregas serán por la mañana.
Aceptaremos recojo en el taller de Despacho y con App previa coordinación.

#sanvalentin
#diadelamor
#brunchsanvalentín
#sanvalentinbox
#corazoncontentobox by @la_gastroleonica

CORAZÓN CONTENTO BOX 💖🫀

Edición especial por San Valentín.

Hacer felices a las personas que más queremos es posible cuando entregamos el corazón. Por eso, junto a nuestros amigos de @despachopizza , pusimos todo nuestro cariño en este súper box repleto de sabor.

Y como bien dice el dicho: “barriga llena, corazón contento”. Nuestro CORAZÓN CONTENTO BOX celebra el amor con generosidad. Porque cuando la barriguita está llena, el corazón no hace más que alegrarse 🤍

¡Celebra el amor, la amistad y todo aquello que nos une en grande, con sabor y generosidad!

¡Celebra con nuestro CORAZÓN CONTENTO BOX !

¿ Qué incluye?

• 5 empanadas artesanales de @despachopizza 🥟🧀🥓
Exquisitas, contundentes y recién horneaditas en horno de piso. ¡ Y sí, ustedes eligen cualquier sabor de la carta!

• 1 mini Señor Carrot Cake de @m.de.mara 🐰🥕
Suave, esponjoso y especiado cake de zanahorias, relleno y cubierto con el más delicioso cheese frosting a base de puro queso crema Philadelphia y mantequilla, generosas nueces tostadas e higos de estación.

• Smoothie de maracumango 🥭

• Flores silvestres de nuestro jardín (opcional) 🌺

¡No dejes de celebrar el amor en GRANDE y reserva tu box!
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📩 Reservas por DM hasta el 13 de febrero o hasta agotar stock.

📍Día de repartos: 14 y 15 de febrero.
Cupos limitados

🚚 Todos los repartos saldrán por la mañana y se aceptarán recojos previa coordinación en el taller de Despacho.

#sanvalentin
#diadelamor
#barrigallenacorazoncontento
#corazoncontentobox by @la_gastroleonica

¡Inauguro nuevo perfil/contenido! 🦎💜

@camaleonika28 es un espacio exclusivo para mostrarles mis facetas fuera de las barras y de mi hermoso taller postrero.

Les compartiré mis ocurrencias, mis hobbies y cada aventura a la que se me ocurra mandarme, como la gran camaleónica y amante de los negocios que soy.

Próxima aventura: estilizarte y elevar tu look al siguiente nivel con mis pañoletas: las más cool, chic, originales y femeninas del merado. ¿ Dónde? en el concierto de @kaliuchis 💅💖

¿ Me acompañas? 🦎💕

IG: @camaleonika28

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#kaliuchis
#concierto
#pañoletas
#multifacética
#camaleonik by @la_gastroleonica

¡MARA Q MANG🥭!

Ya llegó la Charlotte más veraniega, tropical, exquisita, divertida, refrescante, generosa y cool del verano 🤤🥭☀️
Biscotelas artesanales, cremoso intenso de puro mango, cremoso de maracuyá, geleé de maracumango, daqoise de coco, genovesa, prosecco, más cremoso de mago, más geleé de maracumango y divertidas esferitas de mango Edward, prometen una experiencia postrera memorable.

Disponible a partir del 13 de febrero.

No te quedes sin tu ¡MARA Q MANG🥭! y resérvala ya por DM.
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📍Pieza postrera disponible para repartos de San Valentín.
📍Producción únicamente bajo previa reserva.
🚚 Cupos limitados de envíos con delivery propio para San Valentin.
🚚 Aceptamos recojo en taller y/o por App. by @la_gastroleonica

¡Regresaron los panetones más cool, pop, originales, divertidos, queridos y DELICIOSOS de la temporada!

Desde 2020 no dejan de llevar alegría, sabor, felicidad e identidad a donde vayan 🌠🌲💖🤤

CACAOTÓN 🇵🇪🤍🍫
De la selva, su chocotón

Panetón artesanal con 1 tableta entera de chocolate amazónico orgánico al 60% de @chocolateorquideaperu , castañas amazónicas, almendras, naranjitas confitadas y salsa chocolatosa con más castañas y naranjitas de topping.
Ideal para amantes del buen chocolate peruano y sabores intensos.
Miga bien hidratada.

PISCOTÓN 🥂🍇🍾

Panetón artesanal de textura súper algodonada, con pasas negras y pasas rubias embebidas en pisco, naranjitas confitas, glacé cítrico con toques de pisco, almendras, más pasas y naranjita confitada de topping.
De sabor delicado y elegante.

¡No te quedes sin el tuyo y reserva ya por DM porque están volando! 🏃‍♀️🏃🏃‍♀️

‼️PREGUNTA POR EL DSCTO EXCLUSIVO VÁLIDO HASTA ESTE DOMINGO 21/12 ‼️
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📣 Reparto navideño: 22/12 y 23/12

📍Se aceptan envíos por App y/o recojo en taller.
📍Aceptamos pedidos para el 24 y 25 solo para envíos por App y recojo en taller.
📍Disponibles hasta el 31/12 o hasta agotar stock. by @la_gastroleonica

¡Habemus Cacaotones y Piscotones! 🥳🌲🌠🍫🥂

La espera terminó, panetoneros.

Ya pueden reservar los panetones más cool, divertidos, originales y deliciosos de la temporada navideña.

Corran y consulten por la promo especial que tenemos, solo válido para reservas confirmadas hasta este domingo 21/12.
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💌 RESERVAS POR DM
🚚 Reparto navideño: 21, 22 y 23 de diciembre.
📍El 24 y 25 de diciembre aceptaremos recojo en taller y envíos por App.
📍El 26 retomaremos entregas con delivery propio hasta el 31/12.

#panetonesartesanales
#experinciapanetonera
#experienciaspostreras by @la_gastroleonica

POSTRE DE LA SEMANA: LA COCOTERA 🥥🍍🤤🥳🌴

En @m.de.mara hemos reversionado una pieza clásica muy querida por todos los peruanos: Las 3 leches.

Imaginamos que estábamos en Hawai y la transformamos en una pieza súper tropical, equilibrada, ligerita, refrescante y divertida.

La base es una genovesa de poros grandotes, con mayor capacidad de absorción y de desprender jugo al morder, ideal para crear nuestro efecto refrescante 💦
Para nuestro jugo de 4 leches de coco; nosotros mismos elaboramos nuestra leche de coco; fresca, deliciosa y natural🥥☝🏻🤍.
Cubrimos todo con una chantilly de purita crema de leche; y por último, colocamos dados de piña Golden y coco tostado.

¡Bualáaaaa! 🤤🥥🍍🌴

¿Están listos para probar las "3 leches" más divertida, tropical y cool? 👀🤘🏻
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📩 Reserva tu Cocotera por DM
🚛 Próximos repartos: viernes 15, sábado 16 y domingo 17 de agosto.
*Para repartos en cualquier otras fechas, realizar la reserva con 3 días de anticipación como mínimo. by @la_gastroleonica

EXPERIENCIA POSTRERA DE LA SEMANA:

🍫☕¡EL MARAMISÚ ! ☕🍫

Y porque ustedes lo reclamaron....

Mi versión del ya popular y queridísimo TIRAMISÚ está de regreso 🤎🧀

•2 capas de Cremoso de CREAM CHEESE
•2 capas de Biscotelas artesanales embebidas en sirope de CAFÉ ESPRESSO, LICOR DE CAFÉ (Bardinet) y un toquecito de CAÑAZO D3 CALLEBAMBA (Apurimac)
•Trocitos de chocolate San Martin al 60% de @chocolateorquideaperu
•Cacao en polvo
•NIBS o almendras garrapiñadas (toque CRISPY) 🎉

¡Sabrosa, untuocita,equilibrada, divertida y con mucha personalidad!
Como nosotr@s, l@s postrer@s 🙈☝🏻

Rinde 6 personas.
PRECIO: S/.85.00

📆Próximos repartos: VIERNES 25, SÁBADO 26 Y DOMINGO 27 DE JULIO.
📩Reservas por DM hasta el viernes 25.
📌Pedidos con 3 días de anticipación para cualquier otra fecha del año.

#tiramisu
#experienciaspostreras
#limaperú by @la_gastroleonica

LA INTENSA 🍫🇵🇪🤍

5 texturas chocolatosas en 1 sola pieza.

1) 3 capas de cake de chocolatoso; intenso, súper húmedo y esponjocito.
2) 1 capa de manjar de olla de chocolate.
3) y relleno de nibs o almendras garrapiñadas y encapsuladas en chocolate.
4) Ganache con chocolate para encapsular toda la torta, antes de bañarla en full....
5) Fudge casero artesanal de chocolate.

Empleamos chocolate peruano orgánico de origen amazónico ( San Martin) al 60% de cacao de la marca @chocolateorquideaperu para todas nuestras texturas 🍫🍫🍫

¿ Qué más se puede pedir? 🤤🤤🤤

¡No te quedes sin tu INTENSA y aprovecha del DSCTO EXCLUSIVO SOLO para los repartos de ESTE FINDE‼️

Costo normal: S/.105.00 ( XL) y S/.145 ( FAM.)
Con DSCTO: S/.92.00 ( XL) y S/. 129.00 ( FAM)
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📩Reservas por DM
🚚 Próximos repartos: VIERNES 18 y SÁBADO 19 DE JULIO.
🛵 Contamos con delivery a costos accesibles para todo Lima.
📍Aceptaremos pedidos hasta este sábado 19/07 o hasta agotar stock.

📍Pedidos para otras fechas: con un mínimo de 3 días de anticipación.

#tortadechocolate
#chocolateperuano
#chocolateamazónico
#theobroma
#experienciaspostreras by @la_gastroleonica