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![[Qui se cache derrière Les BôClau ?]
Je m’appelle Claudie, j’ai le palais aiguisé et des idées engagées !
Depuis aussi loin que je me rappelle, je cuisine. D’abord au côté de ma maman, de ma grand-mère et puis, en grandissant, j’ai pris mes libertés et j’ai commencé à expérimenter pour créer, petit à petit, ma propre cuisine. Une cuisine que j’ai toujours eu à cœur de partager. Cuisiner pour autrui est pour moi une façon de témoigner mon amour, mon amour pour les bonnes choses, mon amour du vivant.
Je ne m’alimente pas, je savoure, et ce depuis toute petite ! J’ai toujours considéré la nourriture, non pas comme un moyen de combler un besoin primaire mais plutôt comme un plaisir, un plaisir que l’on partage, le plaisir des papilles et le plaisir d’être ensemble.
Les BôClau ont vocation à contribuer à l’accélération de la transition vers une alimentation durable en rendant la cuisine végétale bio et locale accessible et désirable.
Je n’étais pas du tout partie pour en faire un métier, je me destinais à la recherche sur les bactéries dégradant les hydrocarbures ! Mais ma passion et mon envie de participer plus concrètement et activement à la transition écologique m’ont rattrapée et j’ai créé les BôClau fin 2022 à Valence, dans la Drôme. Trois ans à tester le concept en parallèle d’un salariat à temps plein, trois ans pour me convaincre que mon projet avait sa place avant de quitter le salariat et me consacrer entièrement aux BôClau en 2025.
Les BôClau c’est donc un projet de transition et de sensibilisation à l’alimentaire durable par la cuisine, via non seulement un service traiteur spécialisé en alimentation durable, mais aussi des ateliers de cuisine à l’alimentation saine et durable pour la santé et le climat. C’est grâce à cette démarche que j’ai rejoint les Toqués du local de @valenceromansagglo.
Tu décourviras mon univers à travers ce feed Instagram. Maintenant à toi de me dire, qu’est ce qui t’amène ici ?
Je te laisse avec la devise des BôClau :
Par gourmandise, pour le vivant
#valence #traiteur #drome #cheffenomade #boclau by @les_boclau](https://scontent-dfw6-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/775028093_18028121958002579_1853258809729457535_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_s640x640_tt6&_nc_cat=103&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiRkVFRC5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=9vyXivGp0oEQ7kNvwEYsjjc&_nc_oc=AdrHwKzs6oaH7YGmgBHA0NoThH0XCER6D38giepAWaoXfk29cz60BK1fa-fH6VcUSI_fngJj9guWLH2eOtDpNsm1&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-dfw6-1.cdninstagram.com&_nc_gid=vQFzzID9bdn-M5WwAWi8oA&_nc_ss=70689&oh=00_AQRNywLPwI_WGqY5953tcvaggNTOi3JRzOCrIQxfeurM6w&oe=6AF15EB6)
