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Design your Coffee Experience
Tokyo & Fukuoka
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Reservation required for “OMAKASE” experience.
Book your seat ↓

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Coffee, reimagined as an Omakase experience.

At Lonich, each course is created to reveal a different expression of coffee — through aroma, temperature, texture, ingredients, and our own creativity.
In just three years, Lonich, has been featured by MICHELIN, The Washington Post, GQ, ELLE, Time Out, and Sprudge.

Discover our Coffee Omakase in Tokyo and Fukuoka.
Reservations are now open.
Book your experience via the reservation link in our bio.

將咖啡，重新想像為一場 Omakase 體驗。

在 Lonich,，我們透過香氣、溫度、口感、食材，以及獨有的創意，呈現咖啡截然不同的風貌，並將每一道咖啡構築成完整的體驗。

創立短短三年間，Lonich, 已獲 MICHELIN、The Washington Post、GQ、ELLE、Time Out 及 Sprudge 等國際媒體報導。
歡迎來到東京與福岡，體驗 Lonich, 的 Coffee Omakase。
現正開放預約。
請透過個人檔案中的預約連結訂位。 by @lonich_jp

【AD Cafe × Lonich, x Underwater 台北客座來了！】
不用飛東京，這週一就在台北與 Tatsumi-san 見面！☕️

還記得去年我們在東京第一次走進 Lonich, 的驚艷感，當時那種「哇！咖啡竟然可以這樣玩」的震撼，讓我們到現在都念念不忘。現在，我們真的把創辦人 Tatsumi-san 請到台北來客座了！

在活動開始前，先來用我在日本買回來的蛋糕濾杯，分享一下東京名店的私藏手法。這次我們用的豆子是 Coffee Underwater 的巴拿馬 Black Moon Chiroso（日曬），這也是我們最近超級喜歡的新品種，香氣真的非常迷人。

📝 本次私藏參數（建議收藏）
咖啡豆 👉 @coffeeunderwater 巴拿馬 Black Moon Chiroso（日曬，帶有紅酒發酵感與橙花香）
磨豆機 👉 @1zpresso_tw K Ultra，刻度 7.5
濾杯 👉 @beandy_coffee @lonich_jp 蛋糕濾杯
手沖壺 👉 @fellow.taiwan EKG Pro
電子秤 👉 @laybirdcoffee

⏱ 沖煮腳本（總水量 230g / 水溫 90°C）
00:00｜注水到 40g 進行悶蒸
00:35 左右｜注水到 80g（流速非常穩定）
01:10 左右｜注水到 160g
01:45 左右｜注水到 230g
02:15 左右｜全部流完撤濾杯

這樣沖出來的風味非常「果汁感」，除了明顯的橙花、柑橘和鳳梨調性，還帶有一點點紅酒的發酵韻味，甜感表現真的好頂！

關於 Tatsumi-san，他的經歷真的很傳奇。他從大學時期就直接搬到哥倫比亞在農場深耕多年，對產地溯源有著超越常人的執著。這次他從日本帶來了非常多厲害的稀有豆子，都是非常頂尖的咖啡，現場除了手沖，還有我們在東京店裡最愛的「濃萃 Dirty」跟「美式咖啡」。

甚至 2024 台灣大師賽冠軍團隊 Coffee Underwater 的 Eric 和 Chris 也會全力支援，我們還一起以「日本五味」為靈感，研發了只有當天喝得到的限定特調！有這群對品質極度偏執的夥伴在，真的就是「沒有上限」的超強陣容。

📍 活動資訊（重點：免預約！）
我們想讓更多人能輕鬆體驗到這份職人精神，所以這次特別採用「不用預約」的方式，想喝就直接來現場找我們！

日期：4/20（週一）
時間：13:00 - 17:00 / 18:00 - 20:00
地點：Coffee Underwater（台北市南京復興捷運站附近）

雖然不用預約，但歡迎在下面留言告訴我們你會來，我們才知道要多備一點貨（笑）。

下週一，期待現場見到大家！💪

我們下部影片見！ by @lonich_jp

⦀ 臺北咖 ↔ 東京咖啡節｜日本出店確認 ⦀
 ⭔ Lonich,
🇯🇵日本最佳極致咖啡體驗的預約制名店

𝖠𝖣 𝖢𝖺𝖿𝖾 日本跑咖之旅來到第四站 🏃
這間雖然開業僅兩年，卻憑藉著對高品質咖啡的堅持 迅速成為東京最火紅的咖啡店之一 🔥
秉持核心精神 ❝ 𝖥𝗈𝖼𝗎𝗌 𝗈𝗇 𝖫𝗎𝗑𝗎𝗋𝗒, 𝖥𝗈𝖼𝗎𝗌 𝗈𝗇 𝖢𝗋𝖾𝖺𝗍𝗂𝗏𝗂𝗍𝗒. ❞ 主打 𝖮𝖬𝖠𝖪𝖠𝖲𝖤 𝖢𝗈𝗎𝗋𝗌𝖾 (無菜單套餐) 的咖啡體驗
 
➠ 𝖫𝗈𝗇𝗂𝖼𝗁, 位於東京的工匠文化之區——藏前 形式並非傳統的咖啡店 而是一間提供「創意體驗套餐」的頂級咖啡工作室 ✨ 巧妙地融合建築原生的粗獷與極簡的現代精緻 營造出猶如藝術展廊或高端實驗室般的環境

將咖啡體驗設計成完整的套餐 其飲品概念與設計被認為是各種咖啡比賽飲品的概念集合 將咖啡師錦標賽的高強度、高概念特調 濃縮成一個個精準、小份量的作品 顧客只需喝上幾口就能理解其複雜的設計

൳ 𝖢𝗋𝖾𝖺𝗍𝗂𝗏𝖾 𝖢𝗈𝗎𝗋𝗌𝖾【共四杯特調，需預約】

第一杯：普洱茶咖啡 作為迎賓開胃飲品，使用 𝖧𝖺𝗋𝗂𝗈 𝖵𝟨𝟢 的 𝖲𝗐𝗂𝗍𝖼𝗁 濾杯做果茶浸泡 搭配來自雲南、經雙重厭氧蜜處理，名字也叫普洱的冷藏濃縮咖啡 茶感滑順到不像在喝咖啡，茶味非常明顯 以普洱茶的滑順口感為主導，咖啡則增加了一點厚實度

第二杯：黑醋栗檸檬咖啡特調 X 鹹鮮奶油乳酪
這組 Pairing 叫「五感」，第一次喝到強烈但平衡的酸甜苦 包含日本糖（甜味）、 𝗂𝗇𝖿𝗎𝗌𝖾 檸檬的雲南咖啡（酸苦） 以及 𝖡𝗅𝖺𝖼𝗄 𝖢𝗎𝗋𝗋𝖾𝗇𝗍（黑醋栗）萃取液的酸味 飲品本身的發酵味重，搭配帶鹹鮮風味的奶油乳酪 (𝖼𝗋𝖾𝖺𝗆 𝖼𝗁𝖾𝖾𝗌𝖾) 能讓原本強烈風味變得平衡且更滑順，組合概念類似乳酪佐紅酒

第三杯：超級濃縮奶咖（𝖣𝗂𝗋𝗍𝗒） 底層是冷凍濃縮的牛奶，濃縮了約 𝟨𝟢% 水分，使其更香甜濃稠 濃縮咖啡使用與第一杯相同的雲南豆 但萃取參數極為特殊，為 𝟢.𝟧 : 𝟣 的粉水比 頂部撒上黑巧克力粉，口感濃稠到像融化的巧克力 
第四杯：優格澄清咖啡特調 使用優格澄清技法處理咖啡 再加入無酒精的琴酒和具有白花香氣的糖漿 入口先是濃郁的琴酒味，優格的酸度和口感支撐整體結構 花香與酸甜感的協調十分完美 這杯被認為是該套組中最厲害且和諧的調飲，不會互相搶味

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✦ Lonich, @lonich_jp （套餐需提前預約）
📍東京都台東区蔵前1丁目7-4Kビル1F

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▍臺北咖 X 東京咖啡節｜市集活動資訊：
日期｜2025.12.19 ㊄－2025.12.21 ㊐
時間｜中午12:00－晚間18:00 ㊄
上午10:00－晚間18:00 ㊅㊐
地點｜花博圓山廣場（圓山捷運站1號出口，台北市中山區玉門街1號）
購票｜https://funtastytw.kktix.cc/events/ad27a10b
（購票連結請點擊自介）

東京咖啡節 Tokyo Coffee Festival
授權單位｜蔚龍藝術有限公司
企劃執行｜有趣餐飲行銷股份有限公司

#adcafe☕ #日本咖啡廳 #東京咖啡廳 #東京咖啡節 #臺北咖 #跑店 #跑咖 #咖啡 #cafe #coffee #커피 #コーヒー #adcafe_東京咖啡廳 by @lonich_jp

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Refined Coffee “OMAKASE” experience featured by MICHELIN, The Washington Post, GQ, ELLE, Time Out, and Sprudge.

Bringing Lonich, Creativity to Hong Kong from Tokyo, Japan. by @lonich_jp

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Hong Kong, one of our most beloved cities🇭🇰
 We can’t wait to share our Lonich, Creative Coffee “OMAKASE” with the world. by @lonich_jp

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Hello Hong Kong🇭🇰

I’m bringing the best Creative Coffee “OMAKASE” from Tokyo.
See you in 2027 spring. by @lonich_jp

スタッフ募集

Lonich,は、2023年4月に東京・蔵前で誕生したクリエイティブコーヒーブランドです。
"Design your Coffee Experience"をコンセプトに、コーヒーを通じて表現できる体験の幅と可能性を追求しています。

お客様の約90%は海外からお迎えしています。
特に予約制の「Lonich, Creative OMAKASE Course」は、世界各国から多様な文化や感性を持つお客様を惹きつけています。

2023年4月の創業から約3年半。
これまでMICHELIN、Sprudge、Time Out、GQ、The Washington Postをはじめ、国内外のさまざまなメディアに取り上げていただきました。

また、店舗体験のみならずLVMH やNOT A HOTELをはじめ、国内外の百貨店、ホテル、レストランなど、多くの素晴らしい法人パートナーの皆様とともに、Lonich, のブランド体験や価値を形にしています。

現在の拠点は、東京と福岡。
来春には、初の海外店舗と東京都内の新店舗のオープンを予定しています。
世界に広がるLonich, のブランドをともに創り、表現していく新しいメンバーを店舗および東京オフィスで募集します。

Open Positions

Barista — Tokyo / Fukuoka
Creative (Video / Photography / Graphic Design) — Tokyo
Marketing — Tokyo

バリスタ職では、バリスタ経験は必須ではありませんが、英語でのコミュニケーション能力を必須としています。ネイティブレベルである必要はありませんが、私たちが大切にするホスピタリティを英語でも届けられること、そして日々その力を磨き続ける姿勢を重視しています。

CreativeとMarketingは経験者のみの採用とさせていただきます。こちらは英語必須ではありません。

すべての職種で、フルタイム・パートタイムを問わずご応募いただけます。勤務日数や働き方についても、柔軟にご相談ください。
国籍、年齢、性別を問わず、多様なバックグラウンドを持つ方々との出会いを歓迎します。

詳細については、面談にてお話しできればと思います。
Lonich, の美意識や考え方に共感し、その世界観を自らの手で表現してみたい方。
ぜひお気軽にDM、またはコメントにてご連絡ください。

Lonich, Japan by @lonich_jp

Lonich, around the world.
Tokyo. Paris. Shanghai. Beijing. Hong Kong. Taipei. Singapore — and beyond.
Where to next?
Americas, call me.

下一站，去哪裡？ by @lonich_jp

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See you where? by @lonich_jp

當 OMAKASE 的概念從料理延伸到咖啡，一杯咖啡也能成為完整餐序中的主角。來自東京藏前的預約制咖啡名店 Lonich, 首度跨海來台，攜手台北複合式餐飲品牌 Knock Knock Heaven（KKH），推出期間限定企劃《Design Your Coffee Experience in Taipei》。

從咖啡豆、沖煮方式到料理搭配，每一道都有自己的節奏與風味安排。這次 Lonich, 將東京本店最具代表性的體驗帶到台北，也讓 Coffee OMAKASE 不只是「咖啡搭餐」，而是一場從頭到尾圍繞咖啡展開的味覺旅程。

@lonich_jp @kk.heaven by @lonich_jp

#儂儂咖啡館
東京預約制咖啡名店 Lonich, 回到台北了，8/13～8/16限時4天登場！

這次攜手台北 Knock Knock Heaven（KKH），將招牌「Creative Coffee OMAKASE」帶來台灣，以5道咖啡搭配2道料理與1道 Cream Cheese 小點，把喝咖啡變成一場有餐序、有節奏的味覺體驗，每場更只有4個席次。

沒搶到預約也沒關係！Lonich, 創辦人丸山伶介也將在一樓 Cream & Bean 親自手沖，帶來超過10款日本限定咖啡豆，不用預約就能喝！

【KKH × Lonich,】
日期｜8/13–8/16
地址｜台北市大同區承德路二段99號
Omakase｜14:00–18:00，NT$2,000/人
手沖咖啡｜10:00–18:00，免預約

｜追蹤 @BellaTaiwan 掌握最新訊息｜

#台北 #台北咖啡廳 #Lonich #東京咖啡 by @lonich_jp

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台灣的朋友們，8月我們將再次回到台北。

第一站，是與台北 Dew @dew_taipei 攜手推出、為期三天的限定特別企劃。
我們將帶來由3款 Coffee Creations 與3款 Taiwanese Bites 組成的 Lonich, OMAKASE 課程，這是一場只有在台灣才能體驗的限定套餐。

現場當然也會販售我們的咖啡豆、人氣 Lonich, Model Silk Dripper，以及兩個品牌聯名推出的限定禮盒。
OMAKASE 課程採完全預約制，請透過下方連結預約。
部分商品販售則無需預約，歡迎直接到現場選購。

日期： 8月8日–10日
地點： 36號, Sanyuan St, 龍興里, Zhongzheng District, Taipei City, TW
價格： NTD 2,380
內容： Lonich, OMAKASE in Taipei – 3 Coffee Creations × 3 Taiwanese Bites

預約： https://inline.app/booking/-Ogka8HV5Gd2QpgzuMKs:inline-live-4/-Ogka8N34xM_ZpfNNooD by @lonich_jp