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Food Guide - Hungry in Love

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✨Un jour au @chateaudeberne et cette sensation immédiate que tout est à sa place.

Un domaine entouré de vignes, un hôtel plusieurs fois récompensé, et une atmosphère où le luxe se fait discret.

Récemment distingué par les @worldluxuryhotelawards et les @luxuryrestaurantawards le Château de Berne a également été sacré Meilleur Hôtel de France et 20ᵉ au monde aux @cntraveler

🍇 Son vignoble figure parmi les références internationales : 1er en Provence, 6e en France et 43e mondial au classement @theworlds50bestvineyards

Ici, l’expérience se vit aussi à table, avec un restaurant étoilé Michelin, récompensé d’une étoile verte et de 3 toques Gault & Millau, où la cuisine dialogue avec le terroir et les saisons porté par le chef @louisrameau son sous-chef @moustier_benjamin et le chef pâtissier @eric_raynal et toute leur équipe.

🧖 Et elle se prolonge au spa, niché au cœur de la nature, pensé comme un véritable refuge pour ralentir, respirer et se reconnecter.

Plus qu’un hôtel primé, le Château de Berne est une expérience complète, entre bien-être, gastronomie et art de vivre. Un lieu rare, à vivre pleinement.

📍 Chemin des Imberts 83780 Flayosc, France

#hotel #luxuryhotel #hotellife #review #provence taken in Château de Berne by @hungryinlove

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6 months ago

Au @chateaudeberne au cœur du domaine, se trouve Le Jardin de Berne, restaurant une étoile au @michelinguide une étoile verte Michelin, et récompensé de 3 toques au @gaultetmillaufr

✨Ici, on peut vivre une expérience rare : dîner directement dans les cuisines, à la Table du Pass, au plus près de la brigade.

😋Le repas se déroule autour du menu Voyage en Provence, proposé à 230 €, pensé comme un véritable parcours autour du produit, des saisons et du terroir.

🍽️En cuisine le chef @louisrameau signe une cuisine personnelle, lisible et précise, profondément ancrée en Provence.
À ses côtés, @moustier_benjamin sous-chef, et toute l’équipe, travaillent chaque assiette avec exigence et cohérence.

La partie sucrée prolonge naturellement le dîner, avec les créations @eric_raynal tout en finesse et en équilibre.

Une expérience à part, exigeante sans être figée, vécue dans une ambiance détendue et chaleureuse, au cœur des cuisines.

📍Chemin des Imberts 83780 Flayosc

Restaurant étoilé Michelin • 1 étoile Michelin • Gault et Millau • menu gastronomique • table du pass • diner gastronomique
• gastronomie Provence • Louis Rameau • Éric Raynal • Benjamin Moustier • restaurant Var • gastronomie française • expérience culinaire

#food #gastronomy #foodlover #foodreview #foodie taken in Château de Berne by @hungryinlove

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6 months ago

Winter settles into Le Jardin de Berne with dishes that celebrate the season !

Come experience the new menu by our Chef Louis Rameau : book your table and enjoy winter at its most authentic.

@louisrameau

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L’hiver s’installe au Jardin de Berne avec des plats qui célèbrent pleinement la saison !

Venez découvrir la nouvelle carte du Chef Louis Rameau : réservez votre table et vivez l’hiver dans toute son authenticité.

#châteaudeberne #provence #gastronomy #artdevivre #michelinguide taken in Château de Berne by @hungryinlove

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7 months ago

Nouvelle Chronique à lire en lien dans la bio :

Le Jardin de Berne – @louisrameau et @eric_raynal – Essentielle et Sensuelle Cuisine d’auteur au @chateaudeberne

C’est au détour d’une sinueuse et charmante route traversant la forêt, les champs d’oliviers et les vignes que se dévoile un lieu unique et inspirant : Le Château de Berne. Ce domaine privé, situé au cœur de la Provence verte, s’étend de toute sa splendeur dans une nature sauvage et envoûtante. Le Jardin de Berne est la table étoilée du château où les chefs Louis Rameau et Éric Raynal y orchestrent avec excellence et passion les cuisines. Ils délivrent une essentielle et sensuelle gastronomie de produits qui touche les sens par sa profondeur et sa gourmande « simplexité ».

Lire la suite sur le site : https://lepetitlugourmand.com/

#chateaudeberne #provence #michelin #relaischateaux #michelinestar #cotedazurfrance #luxurylifestyle #luxuryhotel taken in Château de Berne by @hungryinlove

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a year ago

Le Jardin de Berne est la table étoilée du
@chateaudeberne . @louisrameau et @eric_raynal orchestrent avec excellence et passion les cuisines, ils délivrent une essentielle et sensuelle gastronomie qui touche les sens par sa profondeur et gourmande « simplexité ».
Louis a un parcours voyageur aux plus belles adresses triplement étoilées scandinaves, en passant par la Nouvelle-Zélande. Eric, enfant de la région, s’est exercé dans de belles maisons étoilées entre Grasse et Saint-Tropez. Tous deux ont une passion pour le terroir et le produit, qu’ils apprivoisent dans son entièreté pour apporter force et caractère.
L’inspiration vient au gré des saisons et des récoltes du vaste potager. Les producteurs et éleveurs locaux ont été sélectionnés dans un périmètre restreint et ont cette même philosophie que les chefs : éthique et durable. L’étoile verte brille ici depuis 2021. Pour commencer, la langoustine se pétrifie de la cire d’abeille et garde toute sa valeur et l’artichaut se fait ingénieux crémeux de noisette. Le jaune d’oeuf se confit et se fume au bois de hêtre, il croustille en excellence de la tuile de pain à l’épeautre et croque du céleri, tout en se vivifiant en délice de la vinaigrette d’herbes. La carotte rôtie, en symphonie texturée d’elle-même, s’acoquine de l’amertume du pamplemousse et s’envole dans un nuage miellé à l’estragon. Les moules en puissance d’iode, d’une claquante mâche se baignent de joie du fenouil grilloté à la flamme qui vibre d’expression anisée et presque viandarde.
Le Rouget Flammé se quadrille et se grille tel un nigiri de seiche, le jus des têtes est d’une force stellaire et vient titiller le velours de citron et basilic. Le brillant agneau confit, en croûte de pain, se chauffe et s’orientalise de son jus et du chutney de fruits secs et coriandre.Les douceurs sont celles d’Eric, on craque de croque chocolatée de L’Écorce tonka et whiskey, on s’éveille de vif de la réconfortante Rhubarbe pepsée du vinaigre de Sakura et velourée du yaourt. Tout est là pour les plaisirs et bien au-delà. Association de bienfaiteurs, Louis et Eric signent une cuisine d’auteurs dans une parfaite communion créative.
#chefetoilé #michelin #provence taken in Le Jardin De Berne by @hungryinlove

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a year ago

Le Jardin de Berne est la table étoilée du @chateaudeberne. @louisrameau et @eric_raynal orchestrent avec excellence et passion les cuisines, ils délivrent une essentielle et sensuelle gastronomie qui touche les sens par sa profondeur et gourmande « simplexité ». Louis a un parcours voyageur aux plus belles adresses triplement étoilées scandinaves, en passant par la Nouvelle-Zélande. Eric, enfant de la région, s’est exercé dans de belles maisons étoilées entre Grasse et Saint-Tropez. Tous deux ont une passion pour le terroir et le produit, qu’ils apprivoisent dans son entièreté pour apporter force et caractère. L’inspiration vient au gré des saisons et des récoltes du vaste potager. Les producteurs et éleveurs locaux ont été sélectionnés dans un périmètre restreint et ont cette même philosophie que les chefs : éthique et durable. L’étoile verte brille ici depuis 2021. Pour commencer, la langoustine se pétrifie de la cire d’abeille et garde toute sa valeur et l’artichaut se fait ingénieux crémeux de noisette. Le jaune d’oeuf se confit et se fume au bois de hêtre, il croustille en excellence de la tuile de pain à l’épeautre et croque du céleri, tout en se vivifiant en délice de la vinaigrette d’herbes. La carotte rôtie, en symphonie texturée d’elle-même, s’acoquine de l’amertume du pamplemousse et s’envole dans un nuage miellé à l’estragon. Les moules en puissance d’iode, d’une claquante mâche se baignent de joie du fenouil grilloté à la flamme qui vibre d’expression anisée et presque viandarde. Le Rouget Flammé se quadrille et se grille tel un nigiri de seiche, le jus des têtes est d’une force stellaire et vient titiller le velours de citron et basilic. Le brillant agneau confit, en croûte de pain, se chauffe et s’orientalise de son jus et du chutney de fruits secs et coriandre.Les douceurs sont celles d’Eric, on craque de croque chocolatée de L’Écorce tonka et whiskey, on s’éveille de vif de la réconfortante Rhubarbe pepsée du vinaigre de Sakura et velourée du yaourt. Tout est là pour les plaisirs et bien au-delà. Association de bienfaiteurs, Louis et Éric signent une cuisine d’auteurs dans une parfaite communion créative.
#chefetoilé #michelin #provence taken in Château de Berne by @hungryinlove

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a year ago

C’est au détour d’une sinueuse et charmante route traversant la forêt, les champs d’oliviers et les vignes que se dévoile un lieu unique et inspirant : @chateaudeberne. Situé au cœur de la Provence verte, ce domaine privé s’étend de toute sa splendeur dans une nature sauvage et envoûtante. Véritable oasis de plus de 500 hectares, Le Château est assurément un luxueux et authentique refuge de sérénité, de bonheur et de bien-être. L’arrivée se fait spectaculaire à la vision de cette sublime bâtisse encerclée de vignes et honorée de cette majestueuse allée de cyprès qui n’est pas sans rappeler la Toscane. C’est dans cette Provence sublimée que vous allez vivre des moments inoubliables où l’Art de Vivre et de Recevoir y prend tout son sens. L’accueil est celui d’une maison privée où l’on vous reçoit avec attention et chaleur, et tout commence par un verre de vin blanc ou rosé du Domaine. Catherine Monteil, la directrice adjointe, aime, avec simplicité et vérité, raconter et faire visiter son Château de Berne qu’elle chérit depuis tant d’années. L’ancien four à amphores datant de 200 av. J.-C. se fait magistrale entrée et attire toutes les attentions de ce lieu et de ce territoire marqués par tant d’histoire. Le passage souterrain presque secret est celui de la cave à vin des restaurants et vous emmène à l’abri d’un bâtiment à l’autre. La superbe place centrale est celle d’un village provençal, cadencée de sa fontaine et de la tourelle carrée du château devenue emblématique de la forme des bouteilles du vignoble de Berne. Les lumineuses chambres, d’une vue imprenable sur cette vaste nature ,ont le doux réconfort et l’élégance d’une grande demeure de famille à l’esprit campagne chic où chaque détail délivre la sensation que vous êtes bien chez vous. Les deux piscines extérieures nichées au centre de cette luxuriante végétation et la piscine intérieure du spa vous offrent le plaisir de vous rafraîchir et de vous détendre en toute saison. Juste avant l’apéritif d’un cocktail signature au bar, pourquoi ne pas s’aventurer, crapahuter et découvrir les vignes, la bergerie, le poulailler ou le superbe potager des chefs ? Tout ici est fait pour vivre votre bonheur #provence taken in Château de Berne by @hungryinlove

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a year ago

Encore quelques places disponibles pour le Dîner des Chefs Cannes. Réservez votre place c est pour la bonne cause 💕 https://dinersdechefs.bonkdo.com/fr/events/customization/621/?slot=1170& @jacquesmaximin @louisrameau @philippe.joannes @camprini.chocolaterie @le_figuier_de_saint_esprit @denisfetisson @dinerdeschefscannes @restos.du.coeur @roni_floral_design @balicco_yl @valrhonafrance @pavillontraiteur @metro_france @dushow_off @paulamartinsdoliveira @natalie.monteleone @_teritoria_ @micmac_patisserie @chateaudeberne @laplacedemougins06 @francksemoninofficiel @elodie_lorandi taken in Carlton Cannes by @hungryinlove

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2 years ago

Réservez votre place c est pour la bonne cause 💕 https://dinersdechefs.bonkdo.com/fr/events/customization/621/?slot=1170& #denisfetisson #carlton #restosducoeur #gala #solidarité #dinerdeschefs #pavillontraiteur #dushow #metrofrance #micmacmacaron #teritoria #balicco #nestlewaters #valhronafrance #ronifleurs taken in Carlton Cannes by @hungryinlove

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2 years ago

Réservez votre place!
100% des recettes seront reversées aux Restos du Cœur
https://dinersdechefs.bonkdo.com/fr/events/carlton-cannes-621/

#restosducoeur #carltoncannes #gala #denisfetisson #figuiersaintesprit #philippejoannes #jacquesmaximin #louisrameau #camprinichocolaterie #laurentbunel #villedecannes taken in Carlton Cannes by @hungryinlove

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2 years ago

Le rouget de méditerranée flambé , pois chiche de Didier Ferreint, soupe de têtes de rouget et parfum de bergamote.

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#chateaudeberne #lejardindeberne #michelinstar #michelinguide #partage #amitié #equipe #relaischateaux #relaischateau #etoileverte #laliste #guidemichelin #gaultetmillau #provence #lorgues #1etoile #rouget #poischiche#bergamote

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📸@lea.lmp10 taken in Château de Berne by @hungryinlove

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2 years ago

Merci aux équipes !!
L'étoile qui brille une année de plus dans notre restaurant

#chateaudeberne #michelinguide #etoileverte #1etoile #gastronomie
#relaischateaux #lorgues #michelinstar #guide #lechefmagazine #cuisine #provence #michelinrestaurant #2024

@chateaudeberne @aurelien8983 @mayling_vigier @lechefmagazine @relaischateaux @michelinguide @eric_raynal @foodandsens taken in Château de Berne by @hungryinlove

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2 years ago