Instagram story viewer> @nad_nosk> Posts

Nadiia Noskova

@nad_nosk

1.2K

followers

1491

following

Дослідниця гастрономії, працюю з темами їжі, пам’яті та локальної історії
Авторка Їжа від тривог 🔗
Співведуча Сади Слобожанщини
substack and more👇

POSTS STORIES REELS

«Давай щось приготуємо разом!» — сказала Василина. Конєшно, давай!
Так я опинилась у гостях у дівчат із пекарні на Знесінні. Розповіла їм про чудову книгу, яку влітку мені подарував @aglobalkitchen і вже наступної миті @vasylyna.veselovska формувала маленькі багети, а я готувала до них овочі з карі за рецептом зі сторінки 253.
Ми наговорились, насміялись, я познайомилась із сусідами та Даркою, яка принесла зелень, вирощену на власному городі. А ще скуштувала біле кімчі із зелених помідорів від @seldonenko Тяжкий люкс!
Люблю, коли звуть у гості☺️ by @nad_nosk

Що змінилося в українській гастрономії за останні роки та що змушує нас повертатися до улюблених закладів?

Цього разу ми влаштували гастрономічний бліц із членкинею журі ресторанної премії СІЛЬ 2026 Надією Носковою @nad_nosk – шефинею, проєктною менеджеркою та дослідницею сучасної гастрономічної культури.

Поговорили про улюблені ресторани, comfort food, ресторанні звички та те, чим українська гастрономія може здивувати світ.

Дивіться інтерв’ю та пишіть у коментарях, яка відповідь здивувала вас найбільше! by @nad_nosk

🍝🎶❓🤷🏻‍♀️… 👀🫵🏻🍽️❤️ by @nad_nosk

Дайте жінці секатора by @nad_nosk

🌰 by @nad_nosk

Члени журі ресторанної премії «СІЛЬ» – Олена Бебко-Мінаєва @evaguerre , Надія Носкова @nad_nosk та Олександра Педченко @shurmaped.shurmaped – поділилися з ELLE своїм баченням того, як змінюється українська гастрономія.

Говорили про професійний шлях, лідерство, локальну кухню та те, куди сьогодні рухається ресторанна індустрія.

Гортайте карусель – зібрали ключові думки.
Повний матеріал читайте на сторінках @elle_ukraine by @nad_nosk

Long story shirt ✨ стали так що я була в експедиції Бесарабією. Це щастя! by @nad_nosk

Зробили на нашому виробництві разом з @nad_nosk дуже слобожанську джардіньєру.

Надя — харків’янка, гастродослідниця, авторка телеграм каналу Їжа від тривог. В серпні Надя приїхала в Харків та завітала на наше виробництво аби наробити трошки консервації.

Джардіньєра — це італійська закуска з маринованих овочів, які при цьому лишаються хрумкими, кисло-солодкими, трохи пряними, і кожен овоч смакує по-своєму.

Їсти можна просто з банки, але особливо добре вона пасує до печеного й смаженого м’яса, ковбас, паштетів, сирів і сендвічів.

Склад: фермерські овочі: цвітна капуста, груша, солодкий перець, морква, спаржева квасоля, гарбуз, цибуля ріпчаста, винний оцет, лимон, цукор, сіль, зерна гірчиці, чорний перець, розмарин.

Умови зберігання: зберігати 12 місяців при температурі до 20°С. Відкриту банку зберігати в холодильнику.

📩Купити можна в Лавці під @pakufuda, п’ятниця-вівторок 11:00-19:00. Також відправляємо поштою по Україні. Для замовлення — пишіть в дірект. by @nad_nosk

by @nad_nosk

Мала велике щастя доєднатись до першої резиденції @stremin_khata .
Жити в столітній хаті, говорити про генеалогію, блукати старовинним кладовищем, слухати пісні старших жінок і все це в колі однодумців❤️ Більше, ніж можна було мріяти!
Тепер маю цілий записник нотаток, з якими ще треба розібратись, і напрямок у пошуках прапрадідів з Харківщини та Полтавщини.
Дякую сердешно @rodyna_agency й моїм новим знайомим!
Усі сніданки, обіди й вечері заслуговують окремого допису в «Їжі від тривог», а повний досвід уже на Substack.
@olena_vladyka @melnyk.kh @alina.novyk ви зірки! by @nad_nosk

У цю суботу, у тихому дворику Спектру, розпуститься гілка з Полтавщини.
Куштуватимемо її на смак за спільним столом, обговорюючи родинні традиції та пошуки рідні.

Годує і розповідає @nad_nosk — вільна шефиня, дослідниця, прекрасна людина, чий рід походить з Полтавщини, та наша хороша подруга.

Частуватимемо борщем з карасями, печенею з бузиною та вергунами.

Смакуватимемо у три слоти: о 12:00, о 15:00 та о 18:00.
За кожним столом — до 10 людей.

❗️Вхід за окремими квитками — посилання на реєстрацію в шапці профілю.

// Частина прибутку піде на актуальні збори для військових. by @nad_nosk

UPD: done ✔️ Зборосерпень
Долучаюсь до збору на оснащення 50 дронів-перехоплювачів на Покровськ🔥

Загальна вартість запиту @bit_spilka: 750 000 грн.
Я беру 🎯ціль 15 000 грн.

Придбаємо:
наземну станцію керування, пульти, FPV-окуляри, VRX, додаткові модулі, акумулятори, зарядне хаби, кабелі, паяльне обладнання, інструменти для обслуговування і ремонту дронів у польових умовах, а також запасні пропелери та деталі для 3D-друку.

Передамо підрозділу 35 ОБр морської піхоти, на Покровський напрямок.

Посилання на мою баночку вже закріплено у профілі🫡 by @nad_nosk