Instagram story viewer> @odelia_cohen__design> Posts

Odelia Cohen Halimi

@odelia_cohen__design

5.4K

followers

856

following

אמא | אדריכלית
מייקאובר ( לא רק 😉 ) לחדרי ילדים 🪁
וגם קצת -
מתכונים, עיצוב, DIY, ילדים, ועוד קצת אוכל ✌🏻

POSTS STORIES REELS

הדבר הכי טוב שאני יכולה להגיד לכם לעשות -
תדמיינו שזה אתם שם.
מה אתם חלמתם כשהייתם קטנים,
מה היה נותן לכם להרגיש הכי טוב,
מה היה יוצר לכם את המקום הכי בטוח מוגן ונעים שאפשר ?

ואז תקבלו החלטה.

וכמובן שכשזה נראה טוב זה לא בא על חשבון הרצון שלכם ✨

גם אתם רוצים מיטה כזאת ?
תכתבו לי ואולי נייצר מהדורה מוגבלת 😉

#חדרילדים #עיצובחדרילדים #מיטהלילדים #הוםסטיילינג #עיצובפנים #עשהזאתבעצמך #חדרמונטסורי #מיטתחלומות #רהיטיםלילדים #עיצובטבעי #עיצובמותאםלילדים #אמאיוצרת #DIYילדים #השראהחדרילדים #חדרילדות #עיצובאישי #הוריםיוצרים #השראהלבית #עיצוברגיש #ביתחם #עיצובמרחבילדים #עיצובמונטסורי #עיצובאנתרופוסופי #רילסישראלי #עיצובישראלי by @odelia_cohen__design

עזבתי את הסטאז׳ אחרי 5 שנים של לימודים 🫣

ובתכלס זאת התקופה הכי שלמה שלי כבר הרבה זמן.

הפעולות שלי כבר לא מוכתבות לפי צריך או אמור,

אלה על ידי הבחירה שלי עצמי.

ואז הרבה יותר קל לי,

קל לי לקבל,
את הטוב,
ואת הרע.

כי זאת הבחירה שלי, ממש ממש שלי.

תנסו גם,
אני ממליצה 🤍 by @odelia_cohen__design

חדר ילדים או חדר הורים ?

תלוי למי הוא באמת שייך.

יש משמעות כל כך גדולה לחללים שאנחנו נמצאים בהם,
למקום שאנחנו גודלים בו,
למרחב המוגן והבטוח של הילדים שלנו.

בדיוק בשביל זה אני פה.

כדי להפוך את הדבר הזה לכלי שיעזור ויפתח את הילדים שלנו כמה שרק אפשר.
כדי לייצר עולמות,
ולהגשים חלומות,
ובעיקר כדי שהעיניים הקטנות האלה יפותחו בבוקר
וירגישו שהם עדיין בתוך חלום.
או אפילו במציאות שהיא טובה יותר 🫶🏼

בואו להיות חלק 🦋

אוהבת,אודליה.

#ילדים #עיצוב_הבית #עיצוב #אדריכלות #חדרילדיםמעוצב #חדר_ילדים #עיצובחדריילדיםילדים by @odelia_cohen__design

⁨ סופסוף הגעת הבייתה ילד ❣️🥹🍼

#הריון #לידה #הריונית⁩ by @odelia_cohen__design

⁨ מתכוןןן למאפינס שוקולד צ׳יפס / אוכמניות עם קראמבל

מושלמים לילדים ולאמהות עמוסןתתת 🙆🏼‍♀️

90 גר חמאה רכה
100 גר סוכר
ביצה
50 גר יוגורט
90 גר חלב
כפית תמצית וניל
160 גר קמח
1 ורבע כפיות אבקת אפיה
רבע כפית סודה לשתיה
רבע כפית מלח
100 גר שוקולד מריר / 120 גר אוכמניות + כף קמח
( אני עשיתי חצי וחצי )

לגרסא עם אוכמניות -קראמבל -
50 גר קמח
40 גר סוכר
25 גר חמאה

בקערת מעבד מזון טורפים את החמאה עם הסוכר במשך 3 דקות.
מוסיפים את הביצה, החלב, היוגורט, ותמצית הוניל וטורפים לאיחוד במשך 2 דקות.
מוסיפים פנימה את הקמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה ומלח ומערבבים בעדינות רק עד לאיחוד.
בקערה בינונית מערבבים את האוכמניות עם הקמח
או
את השוקולד הקצוץ.
מוסיפים את הבלילה ומערבבים בעדינות .
( אני עשיתי חצי וחצי )
מחממים את התנור ל 210 מעלות,
ומחלקים את הבלילה לתבנית מאפינס.
לקראמבל - בקערה קטנה מערבבים את החמאה, הסוכר והקמח ומפוררים את החמאה עם הידיים עד שנוצרים פרורעם פרורים.
מפזרים את הקראמבל מעל המאפינס עם האוכמניות.
מכניסים את המאפינס לתנור -
7 דקות על חום של 210 מעלות,
ואז מנמיכים את התנור ל-175 מעלות ואופים עוד כ13 דק עד להזהבה.

מוציאים, מצננים

וזהווווו מוכן ✌🏻

#מאפינס #ילדים #אמהות #מתכונים #מתכוניםלילדים⁩ by @odelia_cohen__design

כשהחופשה שלכם הייתה בשבוע הראשון של הקיץ,
כל מה שנשאר אחרי זה זה רק לפנטז בעבר 😅✌🏻

לפחות אפשר לסמן וי על זיכרונות ילדות שווים ❣️

#חופשהמשפחתית #יוון #חופשעםהילדים #ילדים #אמהות by @odelia_cohen__design

⁨ מתכוןןןןןן לרוגעלךך מושלםם מושלם מושלםםםם 🙆🏼‍♀️

לבצק -
500 גר קמח
11 גר שמרים יבשים
20 גר אבקת חלב (לא חובה אבל מוסיף המון !!)
50 גר סוכר
ביצה +2 חלמונים
170 גר חלב
100 גר חמאה

למילוי -
130 גר חמאה
130 גר סוכר
70 גר קקאו
קורט מלח
קורט קינמון (חשוב!)

סירופ סוכר -
130 גר סוכר
130 גר מים
רבע כפית קפה מגורען
רבע כפית תמצית וניל

הכנה -

מניחים בקערת מיקסר עם וו לישה את כל המרכיבים, מעבדים בממהירות נמוכה במשך 10 דקות לפחות עד שנוצר בצק אחיד, חלק ואלסטי - לא דביק.

יוצרים כדור, מכניסים לקערה, מכססים בנילון נצמד ונותנים לו לתפוח עד שהוא מכפיל את הנפח שלו.

למילוי - מניחים בקערה את כל המרכיבים מלבד קינמון ומלח, וממיסים במיקרוגל (בפולסים) או בבן מארי עד שהחמאה נמסה, מערבבים. מוסיפים קינמון ומלח ונותנים לתערבורת להתמצק כמה דקות.

עיצוב הבצק -
מרדדים את הבצק דק ככל שניתן, מעליו מורחים חצי מכמות מלית השוקולד.
מקפלים את הבצק לשניים, ומרדדים פעם נוספת.
מורחים את החצי השני של המילוי, מקפלים את הבצק ושוב מרדדים.
חתוכים את הבצק למשולשים צרים וארוכים, ומגלגלים אותם צורת הרוגעלך.
מכניסים לתבנית - ומתפיחים עד שכמעט מכפילים את הנפח.

מחממים תנור ל 175 מעלות טורבו,
ומכניסים את הרוגעלך לכ 20-23 דק עד להזהבה.

בינתיים מכינים את הסירופ -
כל המרכיבים בקערה על האש, עד שהסוכר נמס ו2,3 דקות של ביעבוע ומורידים מהאש.

מוציאים את הרוגעל מהתנור, מברישים עם סירופ סוכר,
וזהוווווו מושלםםם.

הרוגלך הכי טעימים שיש.

כמובן - אפשר להקפיא ולהוציא בעת הצורך

תהנווווו ❤️

#שוקולד #מתכונים #מתכוןקל #רוגעלך #רוגלך by @odelia_cohen__design

ללא ספק מציאות קשה ביותר 🫣🤦🏼‍♀️

#אמהות #משפחה #זוגיות #חופש #חופשה by @odelia_cohen__design

⁨ אני לא אוהבת מתוייר,
לא אוהבת לשמוע עיברית בחו״ל (🫣),
לא אוהבת כשזה כאילו -
כשמנסים לייצר לי חוויה של חופש.

תמיד נעדיף רחוק, אותנטי, פשוט, אנשים מקומיים, בית מפנק,

מאשר מיקום מתוייג, שצריך ״לתפוס״ בו מקום כל בוקר מחדש.

אה, וכמובן שזה גם בחצי מחיר 😅

צפון הפלופונז, היית טובה אלינו מאוד ✌🏻

#יוון #חופש #ילדים #חופשה #משפחה⁩ by @odelia_cohen__design

⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ מתכוןןןןןן לסנדוויץ פיצה הכי טעים אברררר 🍕🌿🙆🏼‍♀️🌶️🥪

מרכיבים ל 9 סנדוויצים גדוליםם -

פוליש:
180 גרם קמח מניטובה
180 גרם מים
1 גר שמרים יבשים
8 שעות טמפ חדר בערך ואז מקרר 24 שעות

לבצק:
900 קמח פיצה (עדיפות XXL)
תלוי ביום ובאווירה אבל בערך 650 גרם מים + קוביית קרח אחד או שתיים
פוליש
30 גר מלח

ירקות צלויים:
זוקיני, בצל, 2 עגבניות טימין
שמן זית עם שום כתוש, מלח, פלפל, צילי

מילוי:
פסטו ( יש מתכון בעמוד ✌🏻), רוקאט, בוראטה, פרמזן⁩⁩⁩

הכנת הפוליש - ( 3 ימים מראש)
מערבבים את המרכיבים בצנצנת. נותנים לו לנוח 8 שעות בטמפרטורת החדר,ו 12-16 שעות במקרר.

הכנה-

הכנת הבצק- (2 ימים מראש)
במעבד מזון מערבבים קמח, מים, קרח ואת הפוליש במשך 4 דקות, מכסים בניילון נצמד ונותנים לו לנוח שעה וחצי.
לשים שוב ל4 דקות, ומוסיפים את המלח, מכסים שוב לחצי שעה.
לשים פעם אחרונה ל5 דקות נוספות, מכדררים לכדור, מכסים ונותנים לו לנו ל20 דק נוסופות.
אחרי המנוחה מעבירים את הבצק למשטח העבודה,
ועושים לו 3 קיפולי סליל (מרימים מהאמצע ונותנים ל2 הקצוות ליפול לצדדים) בהפרשים של 20 דקות בין קיפול לקיפול.
אחרי הקיפול האחרון נותנים לו לנוח מכוסה שעה בטמפרטורת החדר.
מכניסים למקרר ל48 שעות.

ביום ההכנה -
3 שעות לפני אפייה מוציאים את הבצק מהמקרר, ומחלקים לכדורים של 250 גרם.

במקביל-ירקות צלויים -
פורסים את הירקות, מעכניסים לתבנית ומורחים עליהם את השמן זית עם התבלינים.
מכניסים לתנור ל 180 מעלות עד שהירקות זהובים ויפים.

את הבצק -
מרדדים, מורחים על מחצית ממנו שמן זית, מקפלים באמצע ומכניסים 2 דקות לטאבון.
(אם אין טאבון - משתמשים בתנוא שחומם מראש ל 260 מעלות, עם אבן שמוט, ל3-5 דק ).

מוציאים מהתנור ובכל סנדוויץ מכניסים -
מורחים בפסטו (יש מתכון בפיד)
עלי רוקאט,
חצי כדור בוראטה,
ירקות צלויים,
פרמזן מגורד.

וזהו.
הסנדוויץ הכיי ארוך והכי משתלם שתכינו ✌🏼⁩⁩⁩ by @odelia_cohen__design

אם יש משהו שאמליץ בכל חדר ילדים - לא משנה גודל, סגנון או תקציב - זה פינת רביצה.

כזאת שתהיה נוחה ומפנקת,
שהילדים יוכלו לשקוע בתוכה שעות -
לקרוא ספרים, להתחבא או להיעלם בדמיון.

פינה כזאת שיהיה לי נח להתיישב בה גם,
ולהימרח בחדר שלהם בלי דקירות של כאבי גב.

פינה כזאת לספר בה סיפורים בערב,
ספר ועוד ספר.
כזאת שאפשר לעבור דרכה לעולמות אחרים,
של המצאות ודמיון.
כזאת שאפשר סתם לשקוע בתוכה אחרי יום ארוך ומעצבן בגן,
או להירדם בתוכה בערב כזכרון ילדות מתוק.

מעולם לא פגשתי ילד שלא התמכר לפינה הזאת בחדר שלו,
מבין כל השינויים, התוספות המשחקים -
זה תמיד הדבר הראשון שכולם רצים אליו.

זה יכול להיות פוף או ספונת, מזרון רביצה, עם אוהל, עם כילה, לא באמת משנה העיקר שיהיה מפנק.

וזה שזה מוסיף צבע ומקפיץ את החדר - זה בכלל יתרון 😉

#חדריילדיםמעוצבים #חדרילדים #עיצובפניםוהוםסטיילינג #אמהות #ילדות by @odelia_cohen__design

⁨ ⁨ מתכוןןןןן ללחם קינמון נשלף 😵🙅🏼‍♀️

לא לוותר על אף שלב - הכל קריטי !

טאנזונג -
20 גרם קמח לחם רגיל (או קמח לבן פשוט)
50 מ”ל מים
50 מ”ל מחלב

לבצק -
350 גר קמח פיצה ( עם 12 גר חלבון )
50 גרם סוכר לבן
7 גרם שמרים יבשים
1 כפית מלח
1 ביצה שלמה + חלמון אחד
135 מ”ל חלב חמים
35 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר

ציפוי -
40–35 גרם חמאה מומסת
100 גרם סוכר לבן
100 גרם סוכר דמררה
כפית קינמון
קורט קטן של מלח

הברשה -

60 מ”ל חלב
20 גר סוכר

טאנזונג -
בקלחת קטנה, על אש בינונית, מערבבים 20 גרם הקמח, 50 מ”ל המים ו-50 מ”ל החלב עד שאין גושים.
ונוצרת משכה מבריקה.
לכבות את האש ולכסות עם ניילון נצמד צמוד שלא יווצר קרום שמתייבש.
לתת לו להתקרר כמה דקות.

לבצק -
בקערת המיקסר, מערבבים - קמח, סוכר, שמרים יבשים ומלח.
מוסיפים - ביצה וחלמון, 135 מ”ל חלב, חמאה, ואת כל הטנזונג שהתקרר.
לשים כ 10 דק במהירות נמוכה - בינונית, עד שנוצר בצק חלק, אלסטי שנפרד מהדפנות.
מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עד החפלת הנפח ( שעה, שעה וחצי).⁩

עיצוב -
לרפד תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.
לשמן קלות משטח עבודה, ואת המערוך.
לערבב בקערה את שני סוגי הסוכר הקינמון וקורט מלח.
בקערה נוספת להמיס את החמאה ( לשים לב שהיא לא חמה ).
לרדד את הבצק על משטח עבודה, בערך לעובי של 1 ס״מ ( שלא יהיה דק מידי ואז יהיה קשה למשוך את הריבועים.
עכשיו יש 2 אופציות -
או למרוח על כל המשטח את החמאה המומסת, לפזר את תערובת הסוכר ואז לחתוך לקוביות.
או לחתוך לקוביות, ולטבול בחמאה ואז בסוכר ( במצב הזה יוצא מאה יותר עשיר בחמאה, וכדאי להכפיל את כמות החמאה שכתוב לציפוי)
את דפי הבצק ממקמים אחת על השניה ומכניסים לתבנית אינגליש קייק להתפחה (לכסות בניילון נצמד רופף) - עד שמכפיל פי 1.5 את הנפח.

לחמם תנור ל 175 מעלות טורבו.
לאפות את הלחם במשך 30–35 דקות, עד שהחלק העליון שחום וקרמלי.

5 דק לפני שהלחם מוכן לפני שהלחם מוכן,
לחמם בקלחת קטנה (או במיקרוגל) את החלב עם הסוכר עד שהסוכר נמס והחלב חם.

מוצאים את התבנית מהתנור ומברישים בחלב החם.

זהוווו מוכן 🙆🏼‍♀️

אפשר להקפיא, להפשיר, או לסיים את התבנית כשיוצאת מהתנור.

#מתכון #לחם #קינמון #סינבון #אפייה⁩ by @odelia_cohen__design