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Lagrandissima

@osterialagrandissima

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Osteria quasi in campagna🌾
Pranzi
Sabato • 12.30 - 14.30
Domenica • 12.30 - 15.30
Cene
Martedì - Sabato • 19.30 - 22.30

POSTS STORIES REELS

Uno dei nostri classici più amati in versione autunnale: gnocchi alla romana con sugo di funghi pleurotus.

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Foto di @fabriziovatieri by @osterialagrandissima

E' questa l'espressione che ti dice che hai fatto la scelta giusta.
Il palato che proietta le sue emozioni sul cuore.

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Foto di @fabriziovatieri by @osterialagrandissima

Ebbene sì, è proprio quel periodo dell’anno.

Quello dove la zucca torna protagonista e da noi diventa anche una godereccia caponata.

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Foto di @fabriziovatieri by @osterialagrandissima

L’abbinamento non sempre viene pensato per il piatto, ma a volte anche il mood stagionale richiede attenzione.

Abbiamo pensato che questa bella bolla ricca e polposa fosse la scelta azzeccata per il foliage che ci circonda.

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Foto di @fabriziovatieri by @osterialagrandissima

Un Portobello ripieno per rispondere a queste romantiche piogge ottobrine.

Cuore di pane, capperi e finocchietto, avvolto da una salsa alla senape e panna, da scarpetta assicurata.

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Foto di @fabriziovatieri by @osterialagrandissima

Buone nuove, abbiamo aggiunto un posto a tavola. by @osterialagrandissima

Riteniamo che assaggiare le nostre bottiglie sia parte integrante del nostro lavoro, un controllo qualità diciamo.

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Foto di @fabriziovatieri by @osterialagrandissima

La quiete prima del servizio.

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Foto di @fabriziovatieri by @osterialagrandissima

Non è la solita tagliatella al ragù, ma è sempre la stessa ricetta che proviamo a migliorare ogni giorno.

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Foto di @fabriziovatieri by @osterialagrandissima

Siamo saliti nelle Valli Orobiche, in Alta Bergamasca, per conoscere chi produce il formaggio che serviamo.

Abbiamo assaggiato, parlato, chiesto e siamo tornati con qualcosa che non si trova su uno scaffale: delle forme dedicate a noi, che stagionano con il nome dell'Osteria sopra, per mesi, prima ancora di arrivare qui.

L’assegnazione per noi significa soprattutto pazienza, e un rapporto diretto con chi lavora la materia prima.

Le trovate in carta, tra gli antipasti. by @osterialagrandissima

A volte la parte migliore non si ferma al piatto.
(La macchia sulla tovaglia ne è la testimonianza). by @osterialagrandissima

A un certo punto un piatto smette di essere una proposta e diventa una certezza.

La cotoletta di lingua è arrivata a quel punto.
Se non l'avete ancora provata, è decisamente il momento giusto.

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Foto di @fabriziovatieri by @osterialagrandissima