آموزش کیک و شیرینی

جلسه هشتم آموزش مینی چیزکیک😍
مینی چیزکیک پسته😋 نمی دونم چه رازی داره که نمی تونی کسی رو پیدا کنی از پسته خوشش نیاد! مینی چیزکیک پسته از اون خوراکی هاست که لازم نیست نگران مهمونای مشکل پسندت باشی👌
@tastysweet.sm

⬅️ مواد لازم برای سبله (سابله):
پودر شکر: ۹۰ گرم
کره. ۱۵۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
وانیل: نصف ق چ
نمک: یک پینچ
آرد: ۲۵۰ گرم
پودر بادام: ۳۰ گرم
✅️ از پودر فندق یا پسته هم میشه استفاده کرد.
✅️ اگه خواستید سبله کاکائویی باشه، ۳۰ گرم از آرد کم کنید و به جاش پودر کاکائو اضافه کنید.

طرز تهیه:
کره و پودر شکر رو با همزن می زنیم. حالا مواد خشک رو با هم ترکیب کرده و به کره اضافه می کنیم و با همزن می زنیم تا به صورت خرده نان دربیاد. حالا تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و با نوک انگشتان مخلوط می کنیم. فقط در حدی که خمیر جمع بشه. حالا خمیر رو بین دوتا نایلون با وردنه به قطر ۲ تا ۳ میلیمتر باز می کنیم و به همین صورت یک روز داخل یخچال می زاریم. بعد قالب می زنیم و داخل سینی فر می زاریم اگه کف سینی ایرمت بندازید خیلی بهتره. داخل فر گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می زاریم. از سبله به عنوان کراست استفاده می کنیم.
✅️ اضافه های خمیر رو هم داخل فر بزارید بعد که پخت و خنک شد. آسیاب کرده و در کراست بیسکوئیتی ازش استفاده کنید.

⬅️ مواد لازم برای موس پنیری و پسته:
پنیر ماسکارپونه (ویلی): ۳۰۰ گرم
شکر: ۶۰ گرم
خامه: ۹۰ گرم
شیر: ۱۱۰ گرم
شیرخشک: ۱۵ گرم
وانیل: یک چهارم ق چ
ژلاتین: ۲۰ گرم + ۸۰ گرم آب
پودر پسته: ۳۰ گرم (بسته به سلیقه خودتون می تونید بیشتر اضافه کنید)
خامه قنادی فرم گرفته (دلخواه): ۱۰۰ گرم
✅️ در صورت تمایل می تونید هم به موس و هم به خمیر سبله، رنگ خوراکی سبز اضافه کنید.
✅️ پودر پسته و رنگ خوراکی رو در مرحله آخر به موس اضافه کنید.

⬅️ مواد لازم برای کرم پنیری:
خامه صبحانه: ۸۰ گرم
شیر: ۷۵ گرم
شکر: ۵۰ گرم
ژلاتین: ۲۰ گرم + ۸۰ گرم
شکلات سفید: ۳۵ گرم
وانیل: یک چهارم ق چ
پنیر ماسکارپونه: ۱۲۰ گرم

✅️ لطفا طرز تهیه موس پنیری، کرم پنیری رو در هایلایت مینی چیزکیک ببینید🙏🏻
✅️ ممنون میشم با لایک و کامنت و شیر، از آموزش‌ها حمایت کنی🙏🏻
#cheesecakefactory