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♥️ Financiers Tendre Amour ♥️

Pour une vingtaine de financiers :

✨Ingrédients✨

♦️100 g d’amandes émondées

♦️150 g de beurre, coupé en morceaux

♦️50 g de farine de blé

♦️170 g de sucre glace

♦️1 gousse de vanille, fendue dans la longueur

♦️150 g de blancs d’œufs (5 blancs d’œufs moyens)

✨ Préparation ✨

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer des moules à financier et réserver.

Mettre les amandes dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 9. Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 3 min/90°C/vitesse 1. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol.

Insérer le fouet. Mettre la farine, le sucre glace et la poudre d’amande réservée. Gratter la gousse de vanille avec la pointe d’un couteau pour en prélever les graines, les ajouter au contenu du bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 2.

Ajouter les blancs d’œufs et fouetter 1 min/vitesse 3.

Ajouter le beurre fondu et fouetter de nouveau 1 min/vitesse 3. Retirer le fouet. Répartir la pâte dans les moules préparés, enfourner et cuire 20 minutes à 180°C, ou jusqu’à ce que les financiers soient bien dorés. Démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir avant de déguster.

Pour les topping, j’ai utilisé le Salted caramel topping de chez @prozis pour certains, et le reste à la confiture de fraise fait-maison.

Collaboration commerciale avec produit offert par @prozisfrance (Salted caramel topping)
http://prozis.com/1kdLm
@prozisfrance
@prozis

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