Sou

Dump 💗

Recette du fondant au chocolat & cœur beurre de cacahuètes 🥜
SANS SUCRE RAFFINÉ et SANS GLUTEN :
- 200gr de chocolat noir (70% et +)
- 120gr de beurre
- 4 oeufs
- 50gr de sucre de coco
- 65gr de farine sans gluten (mix Schär)
- 2 pincée de sel

- du beurre de cacahuète (100% cacahuètes) fait maison ou marque Whole Earth (grande surface ou magasin bio)

Faites fondre le chocolat avec le beurre, puis ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez les œufs un à un, mélangez à chaque fois. Ajoutez la farine et le sel. Mélangez.
Dans un moule, mettez la moitié de votre pâte à gâteau, mettez ensuite une couche de beurre de cacahuète, la quantité à votre convenance. Puis mettez le restant de la pâte à gâteau.
Enfournez à 180 degrés, entre 9 et 11min en fonction de votre four. Moi j’ai cuit 10min, c’était fondant mais pas trop.
Laissez refroidir pour un meilleur maintien.

*vous pouvez remplacer la farine sans gluten Schär par de la farine de sarrasin (naturellement sans gluten, plus compacte et plus fort en goût ). Et si vous n’êtes pas intolérant au gluten, vous pouvez reproduire la même recette, dans les mêmes quantités avec de la farine de blé complet (surveiller davantage la cuisson).

Pour une plus grande stabilité glycémique, vous pouvez accompagner ce gâteau de fromage blanc. Mais mangez équilibré de manière générale et faites du sport, le fromage blanc c’est pas miraculeux. 🙂‍↕️