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Sou

@ak.souu

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Food therapy
et la vie c’est des choix :)
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ce début d’automne 🧡🩵🍂 by @ak.souu
💙🩵💜 #breakfast #health #coffee by @ak.souu
Ingrédients (pour environ 7 cookies) : - 160gr de farine Schär sans gluten (paquet spécial pâtisserie qu’on trouve en grande surface)* - 20gr de cacao non sucré - 100gr de beurre demi sel mou - 80gr de sucre de coco - 1 œuf - 1/2 càc de levure chimique sans gluten - 1 pincée de sel - 1 tablette de chocolat noir (70% et +) coupé en morceaux - ça marche aussi avec du chocolat au lait mais ça augmentera la dose de sucre Préparation : 1. Fouette le beurre mou et le sucre de coco jusqu’à obtenir une texture crémeuse. 2. Ajoute l’œuf et fouette de nouveau. 3. Incorpore la farine, le cacao, la levure et la pincée de sel. Mélange. 4. Ajoute le chocolat en morceaux. 5. Fais des boules de 75gr environ et place les au frigo au moins 1h avant cuisson. 6. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante. Prépare une plaque avec papier sulfurisé et mets à cuire 11min (chaque minute en moins ou en plus modifiera la texture du cookie). Les aplatir un peu avec le dos d’une cuillère à soupe a leur sortie du four. 7. Laisse refroidir 20min hors de la plaque chaude 8. Ajoute une pincée de fleur de sel sur chaque cookie. 9. Avec un verre de lait entier froid c’est fabuleux, régale toi ❤️ *Le mix de farine Schär spécial pâtisserie est intéressant car il imite bien le blé dans les préparations sans gluten mais il est composé d’amidon de céréales telles que le riz et le maïs, ce qui en fait une farine majoritairement raffinée. Cette recette de cookies n’a donc PAS UN IG BAS. Bien qu’elle soit sans sucre raffiné (sucre de coco), elle contient néanmoins des glucides raffinés (farine). Enjoy et n’oubliez pas que le poison est dans la dose 🙂‍↕️🫶🏻 #glutenfree #norefinedsugar #health #antiinflammatory #cookies by @ak.souu
En regardant les photos je me rends compte que j’ai frôlé l’overdose d’orange là 🤣 mais c’est tellement bon 🥹😋 by @ak.souu
7 jours. 7 repas. 7 boucliers. 🛡️ Ils protègent ton corps de l’inflammation, des pics de glycémie, de la fatigue, des fringales de sucre, du brouillard mental, de l’irritabilité, etc. 🧠❤️‍🩹 Ils ont tous été testés avec un capteur de glycémie ✅ by @ak.souu
Le premier pooost 💙 by @ak.souu
Si vous avez des vidéos à me conseiller, je prends 😍 by @ak.souu
Dump 💗 Recette du fondant au chocolat & cœur beurre de cacahuètes 🥜 SANS SUCRE RAFFINÉ et SANS GLUTEN : - 200gr de chocolat noir (70% et +) - 120gr de beurre - 4 oeufs - 50gr de sucre de coco - 65gr de farine sans gluten (mix Schär) - 2 pincée de sel - du beurre de cacahuète (100% cacahuètes) fait maison ou marque Whole Earth (grande surface ou magasin bio) Faites fondre le chocolat avec le beurre, puis ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez les œufs un à un, mélangez à chaque fois. Ajoutez la farine et le sel. Mélangez. Dans un moule, mettez la moitié de votre pâte à gâteau, mettez ensuite une couche de beurre de cacahuète, la quantité à votre convenance. Puis mettez le restant de la pâte à gâteau. Enfournez à 180 degrés, entre 9 et 11min en fonction de votre four. Moi j’ai cuit 10min, c’était fondant mais pas trop. Laissez refroidir pour un meilleur maintien. *vous pouvez remplacer la farine sans gluten Schär par de la farine de sarrasin (naturellement sans gluten, plus compacte et plus fort en goût ). Et si vous n’êtes pas intolérant au gluten, vous pouvez reproduire la même recette, dans les mêmes quantités avec de la farine de blé complet (surveiller davantage la cuisson). Pour une plus grande stabilité glycémique, vous pouvez accompagner ce gâteau de fromage blanc. Mais mangez équilibré de manière générale et faites du sport, le fromage blanc c’est pas miraculeux. 🙂‍↕️ by @ak.souu
C’est quoi un petit-déj anti-inflammatoire ? 🧐 C’est presque en train de devenir une hype, un argument marketing. Mais derriere ce mot se cache une immense logique biologique. Et une fois fois comprise, elle devient l’une des meilleures stratégies pour s’alimenter sans s’abîmer. ❤️ Un petit dej anti-inflammatoire a pour but d’apaiser la réponse inflammatoire du corps. En gros : il ne provoque pas de stress métabolique — ni glycémique, ni digestif, ni oxydatif, ni hormonal. 🍽️ Comment ? Il doit être complet et brut : riche en fibres, protéines, glucides complexes et bons lipides. Sans sucres raffinés, ni excès de glucides — car ces derniers entraînent un pic de glycémie, puis une stimulation hormonale inflammatoire (insuline, cortisol, adrénaline). ⚖️ Il doit s’adapter au terrain individuel Un petit-déjeuner anti-inflammatoire doit respecter les tolérances individuelles. Lactose, gluten… si votre corps réagit, ce n’est pas une hype : c’est un signal immunitaire. ⚠️ Pas de lactose si vous êtes intolérant, pas de gluten si vous êtes sensible. On écoute son corps et on le prend au sérieux. 🩸 Contexte, cycle et état interne On doit aussi tenir compte du contexte corporel et émotionnel : faim réelle ou émotionnelle, phase du cycle menstruel, période de stress ou de maladie saisonnière… Tous ces états influencent la réactivité inflammatoire du corps ❤️‍🩹 🌡️ Le corps est un tout ! Sommeil, hydratation, activité physique, charge mentale, quantité alimentaire… Un déséquilibre dans l’un de ces paramètres peut amplifier une réponse inflammatoire. 💡Il n’existe donc pas de modèle unique de petit-déjeuner anti-inflammatoire. C’est une stratégie individuelle, qui s’ajuste à notre état général, à nos besoins et à nos réactions internes.💡 Take care 🫶🏻 by @ak.souu

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