Saman Golriz | سامان گلریز

لارنس مارکت در مرکزِ تورنتو به عنوان بهترین بازارِ غذاییِ جهان در سال ۲۰۱۲ توسطِ نشنال جئوگرافیک انتخاب شد. بازدید از بازارهایی مثلِ لارنس مارکت به ما یادآوری می‌کنه که چه قدر میشه با موادِ غذاییِ یکسان دستور‌های آماده‌سازی و روش‌های پختِ خلاقانه‌ای به کار برد و طعم های جدیدی رو آفرید.
لارنس مارکت جاییه که طعم‌هایی از سراسر دنیا زیر یک سقف جمع شده. از تاکوها و چیلی‌های مکزیکی، سوسیس‌های آلمانی و نان‌های سنّتیِ فرانسوی گرفته تا پیراشگی‌های اوکراینی و ادویه‌های هندی و خاورمیانه‌ای. پنیرهای ایتالیایی، ماهیِ تازه شمال اروپا، و حتی محصولاتِ ایرانی و محصولات محلی کانادا کنار هم یک مجموعه‌ی بی‌نظیر از طعم و فرهنگ می‌سازند. هدفِ از نمایشِ این چنین بازارهایی، تکرار و تأکید بر این واقعیّته که بازارهای محلّی تا چه اندازه نقشی اساسی دارن در شکوفاییِ ایده‌های ساده‌ی ما. و اساساً از دلِ همین فرهنگِ محلّی‌ست که ما می‌تونیم کارِ خودمون رو گسترش بدیم.

به امید دیدارِ زود

#سامان_گلریز #غذا #ایران #آشپزی #تورنتو #آموزش_آشپزی #ورکشاپ_آشپزی