Jose Sanchez

🌮 Tortillas de maíz con pollo salteado

📝 Ingredientes (4 personas)

Para el pollo salteado:
• 2 pechugas de pollo (en tiras)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla en juliana
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 pimiento verde en tiras
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 1 limón

Para las tortillas:
• 8–12 tortillas de maíz
• Opcional: calentadas en sartén o comal

Acompañamientos:
• Guacamole o aguacate en láminas
• Cilantro fresco picado
• Queso rallado (tipo fresco o mozzarella)
• Salsa (roja, verde o picante)
• Crema agria o yogur natural

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👨‍🍳 Preparación

1. Marinar el pollo
• Mezcla el pollo con sal, pimienta, comino, pimentón y jugo de limón.
• Deja reposar 15–30 minutos para potenciar sabor.

2. Saltear el pollo
• En una sartén caliente con aceite de oliva, añade el pollo.
• Cocina a fuego medio-alto hasta dorar (5–7 minutos).
• Retira y reserva.

3. Saltear los vegetales
• En la misma sartén, añade un poco más de aceite si hace falta.
• Sofríe el ajo, luego la cebolla y los pimientos.
• Cocina hasta que estén suaves pero aún crujientes.

4. Integrar
• Incorpora nuevamente el pollo a la sartén.
• Mezcla bien y cocina 2–3 minutos más.

5. Montaje
• Calienta las tortillas.
• Añade el pollo con vegetales.
• Incorpora los toppings: aguacate, queso, cilantro, salsa y crema

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