송림댁 songnimdaek

집콕 혼밥이다!
다른 해물은 잘 못먹는데 그래도 성게는 좋아 😍

신창현 셰프님의 #우니마요콜드파스타 따라 만들어 먹기

재료:성게알 100g, 파스타면 50g, 실파 3g, 성게알 100g, 마요네즈 10g, 방주간장(또는 조선간장) 5g, 들기름 1g, 소금 한 꼬집

나는 조선간장 대신 쯔유 사용함 (속세의 맛 🫠)
성게알도 비싸니까 60g 👉🏻👈🏻

1.성게알 100g, 마요네즈 10g, 방주간장 5g, 들기름 1g 소금 한 꼬집을 볼에 넣고 부드럽게 섞는다.
2.삶은 면은 얼음 물에 충분히 헹궈 전분기를 제거하고 차갑게 식힌 뒤 물기를 제거한다.
3.차갑게 식힌 면을 성게 소스에 넣고 고루 버무린다.
Chef‘s Tip 소스는 먹기 전 물과 섞였을 때의 간을 고려해 짭짤하게 만든다
4.접시에 면을 담고 남겨둔 성게알을 올린 후 실파를 뿌리고 들기름을 살짝 둘러 마무리한다.

#성게알파스타