CuriousMom

구포 추어탕! Loach Soup or Mudfish Soup! 몇 달 전에 LA에 사는 주은이가 보내온 추어탕을 먹는 사진을 보고 미국에서도 추어탕집이 있음에 놀랬었다. 그래서 이번에 LA에 온 김에 구포 추어탕에 들렸는데 모두에게 만족스러운 점심이었다. . 20년 이상 운영한 장모님의 요리 비법을 전수받았다고 설명하는 친절한 주인으로 부터 추어탕의 맛을 내는 중요한 향신료로 산초가 아닌 제피를 사용한다고 해서 이 식당이 얼마나 좋은 식재료를 사용하는지 알수가 있었다. 또 이 식당에서 개발한 메뉴 추어 구이는 장어 구이처럼 달지 않고 별미였다. 무더운 7월 한여름에 다음 주에 있을 파라과이 의료 선교를 앞두고 추어탕을 먹어 몸보신을 한것 같고 왠지 기운이 나는듯 했다.

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