Instagram story viewer> @_gracenclark_> Post
GRACEN(_gracenclark_)'s profile avatar

GRACEN

@_gracenclark_

4 months ago
Download
0
Posted On: July 2nd 2026, 09:45 pm

More posts

🤍
**КАК ИЗМЕНИТЬ ВКУС ОБЫЧНЫХ ПЕЛЬМЕНЕЙ, НЕ МЕНЯЯ САМИ ПЕЛЬМЕНИ?** Большинство привыкло к сметане, майонезу или уксусу с перцем. Но попробуй сделать соус, в котором каждый ингредиент отвечает за свою часть вкуса. Соевый соус добавляет соль и насыщенность. Рисовый уксус уравновешивает жирную начинку, сахар смягчает кислоту, а чеснок и чили-масло добавляют аромат и остроту. **Точная формула на ≈150 г соуса:** Соевый соус — 40 г Рисовый уксус 6% — 35 г Горячая вода — 20 г Сахар — 6 г Чеснок — 10 г Чили-масло — 20 г Кунжутное масло — 5 г Зелёный лук — 10 г Кинза — 5 г Раствори сахар в горячей воде, добавь соевый соус, уксус и натёртый чеснок. Оставь на 5 минут. Затем влей чили-масло вместе с хлопьями перца и кунжутное масло. Посыпь зеленью. **А теперь главное: не перемешивай.** Масло останется на поверхности, а солёно-кислая основа — под ним. Когда макаешь пельмень, на тесте задерживаются и ароматное масло, и немного жидкой основы. Именно ради этого мы оставляем соус двухслойным. Сборка занимает 10 минут, если чили-масло уже готово. Это один из 60 соусов из моей книги «НЕ ВАРИ. ПРОЕКТИРУЙ. Соусы. Уровень 2». В ней не только рецепты, но и объяснения, как управлять вкусом, густотой и текстурой. Подпишись на @reg.chef и напиши в комментариях **ВКУС**. Пришлю в Директ ссылку на покупку книги. #ресторан #шефповар #вкуснаяеда #гастрономия #кухня
How Many Celebrities Did You Spot in This Reel? 👀🔥
Help has arrived! Florence June Stewart, 8lb 11oz, born the 31st of October. Needless to say her birthday parties will involve pumpkin picking and fancy dress for as long as we can get away with it.
🙏🏻 @thisgensucks
കഥ തുടരട്ടെ! Five new episodes of Pavithram Season 2 are now streaming on JioHotstar! @surabhi.vaishu @sreekanth.sasikumar @asianet @kiran_nambiar_ @janvikaraj.panicker #PavithramSeason2 #JioHotstar #JioHotstarMalayalam
back to up