Overview Coffee Japan

New Release : EARTHRISE
Finca Tamana | Colombia 🇨🇴

このコーヒーを取り扱えることが決まってからリリースすることを楽しみにしていました。コロンビアから瀬戸田に届いて、ローストプロファイルが整い、ついにみなさんにご紹介することができます。

エリアスと妻ベジャニッドの農園フィンカ・タマナ @fincatamana はコロンビアのウィラを代表する農園であり、世界的に注目が集まる生産者の一人です。

エリアスはこの地域でまだ高品質なスペシャルティコーヒーの生産が一般的ではなかった時代から品質向上に取り組んできました。品質を高めることが長期的に持続可能な生産につながると信じ、栽培や精製の改善や、多品種を栽培する取り組みにも早くから着手してきました。

現在ではリジェネラティブ農法を取り入れた土壌の改善や森の復元など生態系の保全に注力しています。土壌改善プロジェクトは他国の生産者とも情報を共有し、産地や栽培の課題解決に取り組んでいます。

取扱初年となる今回は明るく瑞々しい果実味が溢れる品種ピンクブルボンを少量リリースします。

生産者の取り組みに思いを馳せ、土地や品種の個性をお楽しみください。

We taste：
洋梨のようなとろっとした質感のある甘さ
アセロラの軽やかな酸味とハーブの清涼感