J O N E R O Y O

📍Muina Taberna

Muina significa “núcleo” en euskera y creo que define bastante bien lo que encontramos el martes en Zumaia.

Un proyecto que lleva poco más de un año abierto y que va a la esencia. Sin pomposidades, con muchísimo respeto por el producto, una cocina bien pensada y ese punto de sorpresa que hace que quieras seguir probando.

Fuimos por recomendación y menudo acierto. Se me quedaron demasiadas cosas por probar, pero por el momento me quedo con el centollo a la brasa (probablemente una de mis cosas favoritas del mundo), las alubias verdes (vainas o judías verdes para muchos) y el salpicón de bogavante.

Estoy deseando ver hasta dónde llegan 🪨🪨🪨🪨

@muinataberna