Renata Milotínská | Einfache Rezepte & schnelle Wohlfühlküche 🥙

✨BROKKOLI-KÄSE SUPPE✨

Diese Kombination aus frischem Brokkoli und geschmolzenem Käse ist das ultimative Wohlfühlessen.

Perfekt für jeden, der Brokkoli mal von seiner besten (und cremigsten) Seite erleben will! 🥦

✅ Speicher dir das Rezept ab und folge mir für mehr leckere Ideen!

Zutaten:

1 Brokkoli

2 Karotten

1 Schalotte

2 Knoblauchzehen

4 EL Mehl

400ml Milch

700ml Hühnerbrühe

130g Pizza-Käse gerieben

1 EL Öl und 1EL Butter

Salz und Pfeffer

1️⃣ Brokkoli im Salzwasser ca. 8 Minuten kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken (so bleibt er später in der Suppe schön grün) zur Seite stellen.

2️⃣ In einem Topf Öl mit Butter erhitzen und darin gewürfelte Schalotte und gehackte Knoblauchzehen anschwitzen, anschließend grob geraspelte Karotten hinzufügen und kurz mit anschwitzen.

3️⃣ Das Mehl zu den Karotten geben, verrühren und mit Brühe und Milch ablöschen. Ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen und danach den Käse dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss den gekochten Brokkoli (in Röschen geteilt) unterrühren und servieren.🥦