hisoyanna

Hoy te traigo receta de festejo, te cuento que para el cumpleaños 🥳 de mi ternurín 💛 quise preparar algo especial que todos los peques de su salón pudieran disfrutar, ya que hay algunas restricciones alimenticias. Por eso hice estos *CUPCAKES VEGANOS*🌱🧁 sin huevo 🥚, lactosa 🥛 ni gluten 🌾

Sencillos, deliciosos y hechos con mucho amor. 💕✨Te dejo la receta acá👇🏽👇🏽👇🏽

*INGREDIENTES
• 2 plátanos 🍌
• 1 ½ tazas de harina sin gluten 🌾
• ½ taza de azúcar mascabado 🤎
• ⅓ taza de aceite vegetal suave
• ¼ taza de leche de avena 🥛🌱
• 1 cucharadita de vainilla ✨
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ¼ cucharadita de sal 🧂
• 2 cucharaditas de vinagre de manzana 🍎

*PROCEDIMIENTO
🍌 Machaca los plátanos hasta obtener un puré, agrega el aceite, la leche de avena y la vainilla. Mezcla bien. En otro bowl, mezcla la harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal, incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta integrar, por último, agrega el vinagre de manzana y mezcla suavemente. Llena los capacillos y hornea de 15–20 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
⏰ Déjalos reposar 5 minutos en el molde y después pásalos a una rejilla para que terminen de enfriarse.
✨ Decora con tu frosting favorito y LISTOOOOOO! 🧁💕✨

💫 BONUS: MERENGUE VEGANO DE AQUAFABA
¿El ingrediente secreto? 👀✨
Aquafaba: el agua de cocción de los garbanzos 🫘💛

🤍 INGREDIENTES
• 120 ml de aquafaba 🫘
• ½ taza de azúcar glass
• ½ cucharadita de vainilla ✨
• ¼ cucharadita de cremor tártaro o unas gotitas de limón 🍋

*PREPARACIÓN
Bate la aquafaba hasta que esté a punto de turrón ☁️✨, agrega el cremor tártaro y, poco a poco, incorpora el azúcar glass, por último, agrega la vainilla, bate un poquito más y LISTOOOO! 🤍🧁✨