kairiグルメ

🥬野菜が主役⁉︎とんかつ専門店で経験を積んだ兄とコーヒーを極めた弟が生み出す新感覚のお店

今回伺ったのは
ご兄弟で営むとんかつとスペシャルコーヒーのテイクアウト専門店

お兄様は老舗とんかつ店「むら八」で
弟様は京都のカフェで
経験を積んだのちお互いの得意分野を生かしたお店を立ち上げた

コーヒーは茶こしを使って☕️
コーヒーの脂質を逃さずとろみを感じるまろやかな口当たりに仕上げているそう

さしてサンドに使われる
パンにも拘りが🍞
試行錯誤を重ねた末に選んだのは
カツとの相性を考えた天然酵母パン
地元ではよく知られている
「ぱんはうす」さんのパンを使用し
具材のおいしさをしっかり感じられるサンドに

今回頂いたのは
🥪ベジダブルサンド
🥪ベジカツサンド
🥪チキンカツサンド
そしてドリンクは
🧋アイスカフェオレ
🥤赤紫蘇ラッシー

看板メニューは「ベジカツサンド」
野菜が主役の新感覚なカツサンド
使用するのは
県産ブランド「そらくもポーク」
クセのない上品な旨味と肉質は
きめ細かく柔らかなのが特徴
あっさりとした風味の良い豚の美味しさが引き立ちます

そのカツに合わせるのは
色鮮やかな4種類の野菜たち🥬
紫キャベツをはじめとする野菜の彩りとラペされた人参はとてもしなやか🥕野菜ぎらいでも美味しく頂ける
さらに酵母パンが一体となって
一口目から旨み溢れた

カツの存在感はもちろんありながら
野菜たっぷりなので
最後まで軽やかに楽しめるのも
嬉しいところ
とんかつサンドのイメージがちょっと変わるような一品でした

そして店名の「SUEKI」とは
ご兄弟のご父祖さまのお名前から…
恩返しをしたいという想いを込めた
暖かなエピソードも🍀

お兄様目指す
「ここでしか味わえない新感覚の食文化を」
弟様が大切にする
「気軽に立ち寄ってもらえるお店」
それぞれの想いと得意分野が生んだ
地元に愛される素敵なテイクアウトのお店でした

とんかつ🐖もコーヒー☕️も
好きな方　ぜひ保存してみてね

ここは
ーーー＊SUEKI＊ーーー
とんかつ&コーヒースタンド
　📍盛岡市月ヶ丘1丁目28-3
　　9:00〜18:00
　　定休日: 月火
　　🅿️店舗前に1台分

この日は天気も良く
赤紫蘇ラッシーがほんのりヨーグルト風味✨一気に爽やかにしてくれた

いつも皆さんからのいいね, リポスト,保存ありがとうございます
とても支えになっています🥰🫶🏻

#sueki
#ベジカツサンド
#ベジダブルサンド
#チキンカツサンド
#盛岡グルメ