ülkü mutfakta

🥕🌶️ KARIŞIK DOLMA TURŞUSU 🫑🍅
Çıtır çıtır, nefis ve kış boyunca sofralarınıza eşlik edecek harika bir turşu! 😋
🥕 İç harcı için:
• 3 adet havuç 🥕
• 1 adet büyük şalgam
• 1 baş sarımsak iki adet kapya biber
• 1 demet maydanoz
• Sert lahana
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı iri salamura tuzu
.1 yemek kaşığı limon tuzu
🫑 Doldurmak için:
• Dolmalık biber
• Sert, olgunlaşmamış domates
🥒 Yapılışı:
Havuç, şalgamı rendeleyin sarımsak, maydanoz ve lahanayı ince ince doğrayın. Üzerine üzüm sirkesi ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
Dolmalık biberlerin ve domateslerin içlerini açın. Hazırladığınız iç harçla sıkıca doldurun.
Kavanozların dibine 4-5 adet nohut koyun. Doldurduğunuz biber ve domatesleri kavanoza sıkı bir şekilde yerleştirin.
Üzerine birkaç parça lahana, 4adet karabiber 5 adet kesme şeker koyun en üste de maydanoz saplarını yerleştirin.
İç harçtan kalan sirkeli suyu kavanozlara paylaştırın. Suyu yeterli gelmezse üzerine su ekleyin. Tuzunu mutlaka kontrol edin; eksikse biraz daha tuz ilave edin.
Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Serin ve güneş almayan bir yerde turşunuzu bekletin. 🫙✨
📌 Püf noktası:
İç harcın tuzu, normal bir salataya koyduğunuz tuzdan iki tık daha fazla olmalı. Turşunun lezzeti ve dayanıklılığı için tuz ayarına özellikle dikkat edin.
Afiyetle, sağlıkla tüketin. ❤️
#turşu #turşutarifi #dolmaturşusu #keşfetteyiz