María Teresa Alemán Calderón

Hola a tod@s, hoy traigo esta receta como las que me gustan, fáciles, resultonas y sobre todo, deliciosas! Se trata de un pesto con rucula y nueces, simplemente mezclas y ya tienes una salsa rica para la pasta que quieras hacer, queda con mucho sabor y aqui en casa fue un verdadero éxito!
Ing para 4 personas:
100 g de rucula
5 o 6 hojas de albahaca fresca
40 g de nueces
1 diente de ajo
Sal
40 g de queso parmesano
50 g de aceite de oliva virgen extra
Aproximadamente media taza de agua o más vas agregando agua hasta que te quede la textura que deseas, ya que si no, te va a quedar una mezcla muy espesa
Preparación: Con un mini pymer o batidora vas agregando la rucula, el aceite, las nueces, queso, sal y vas añadiendo agua según vayas viendo que te queda una mezcla con cuerpo, pero no excesivamente densa, prueba y rectifica la sal si es necesario. Haz la pasta de tu preferencia y añades este pesto. Agrega mas queso y pimienta negra molida
Queda espectacular...
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