14 days ago
7
0
Posted On: October 2nd 2026, 05:14 pm
Restauration collective à #auxerre : pas mal, mais peut mieux faire.
Hier, lors du conseil municipal de la Ville d'Auxerre, nous avons pris acte du rapport 2025 du délégataire du service public pour la restauration collective. Les chiffres donnés en termes de qualité, bio, labels méritaient quelques explications. Voici mon intervention :
"Concernant la part d'aliments bio, 25% ce n'est que 5 points de plus au-dessus de l'obligation fixée par la loi Egalim. Et il s'agit d'un pourcentage en valeur d'achat. Vu le prix de la bio, la part réelle est nettement moins importante.
Pour les labels : IGP, AOP, Label Rouge, HVE, etc. Ceux-ci ne garantissent absolument pas des aliments sans pesticides, ni pratiques durables pour l'environnement ou vis à vis de la souffrance animale.
Concernant les circuits-courts, comme beaucoup de pourcentages donnés il s'agit de fréquence d'apparition et non de valeur réelle. Autrement dit : 64% de produits locaux, NON. Mais plutôt : sur 100 repas servis, il y en a 64 où il y a au moins 1 produit local.
Nous pourrions faire beaucoup mieux."
La majorité en a convenu.
J'ai par la suite formulé une proposition :
"Il est assez peu question des repas végétariens dans ce rapport, alors que la végétalisation des repas est un enjeu sociétal, climatique et de santé publique majeur. (...) Que pensez-vous de l'alternative végétarienne sur inscription et pourriez-vous demander au délégataire de travailler sur ce sujet ?"
Après quelques explications, cette proposition a été acceptée par la majorité.
#ConseilMunicipal
#CantinesScolaires #agriculturebiologique #circuitscourts #alimentation #alternativevegetarienne #santé
Pour Auxerre @à la une
Hier, lors du conseil municipal de la Ville d'Auxerre, nous avons pris acte du rapport 2025 du délégataire du service public pour la restauration collective. Les chiffres donnés en termes de qualité, bio, labels méritaient quelques explications. Voici mon intervention :
"Concernant la part d'aliments bio, 25% ce n'est que 5 points de plus au-dessus de l'obligation fixée par la loi Egalim. Et il s'agit d'un pourcentage en valeur d'achat. Vu le prix de la bio, la part réelle est nettement moins importante.
Pour les labels : IGP, AOP, Label Rouge, HVE, etc. Ceux-ci ne garantissent absolument pas des aliments sans pesticides, ni pratiques durables pour l'environnement ou vis à vis de la souffrance animale.
Concernant les circuits-courts, comme beaucoup de pourcentages donnés il s'agit de fréquence d'apparition et non de valeur réelle. Autrement dit : 64% de produits locaux, NON. Mais plutôt : sur 100 repas servis, il y en a 64 où il y a au moins 1 produit local.
Nous pourrions faire beaucoup mieux."
La majorité en a convenu.
J'ai par la suite formulé une proposition :
"Il est assez peu question des repas végétariens dans ce rapport, alors que la végétalisation des repas est un enjeu sociétal, climatique et de santé publique majeur. (...) Que pensez-vous de l'alternative végétarienne sur inscription et pourriez-vous demander au délégataire de travailler sur ce sujet ?"
Après quelques explications, cette proposition a été acceptée par la majorité.
#ConseilMunicipal
#CantinesScolaires #agriculturebiologique #circuitscourts #alimentation #alternativevegetarienne #santé
Pour Auxerre @à la une
More posts
