Instagram story viewer> @reverso1957> Post
a month ago
Photo by Reverso 1957 on September 19, 2026. May be an image of text that says 'EL CAPRICHO La carne empieza mucho antes de llegar dellegaralamesa. a la mesa. LU reverso. WE'.
Photo by Reverso 1957 on September 19, 2026. May be an image of animal, horn and text that says 'Todo empieza aqui. En el anin animal. En su raza, su edad, su vida y su alimentación.'.
Photo by Reverso 1957 on September 19, 2026. May be an image of calf and text that says 'Tiempo. Respeto. Conocimiento. José Gordón ha construido alrededor de la carn una filosofía en la que conocer animal es parte eser cial del resultado.'.
Photo by Reverso 1957 on September 19, 2026. May be an image of animal, horn and text that says 'No hay dos animales iguales. Raza, edad, grasa, alimentacióny desarrollo determinan carácter de cada pieza.'.
Photo by Reverso 1957 on September 19, 2026. May be an image of steak and text that says 'Después empieza otro trabajo Seleccionar. ar. Observar. Esperar.'.
Photo by Reverso 1957 on September 19, 2026. May be an image of meat and text that says 'El tiempo también es un ingrediente. La madur ración amaduraciónpermite permite que cada pieza quecadapieza.evolucionehasta evolu evolucione e hasta encontrar sur encontrarsumomento. non ento. 8 ARTE CAP CARNE ARTE FECIÓN'.
Photo by Reverso 1957 on September 19, 2026. May be an image of steak and text that says 'Y Y entonces entiendes el porqué. Textura. Grasa. Gr asa. Protundidad. Sabor.'.
Photo by Reverso 1957 on September 19, 2026. May be an image of text that says 'EL CAPRICHO No se trata de carne. Se trata de todo Setratadetodoloqueocurióan lo que ocurrió antes. R reverso. reverso. PE に'.
2
Posted On: September 19th 2026, 01:33 pm
Hay productos que no se entienden solo por el resultado, sino por todo lo que hay detrás🥩✨

En @carnicaselcapricho , la carne habla de origen, de tiempo, de conocimiento y de una forma de entender el animal que José Gordón ha convertido en filosofía.

Selección, respeto, paciencia y oficio.
Porque antes de llegar al plato, ya existe toda una historia🐂
Comments (2)
carnicaselcapricho a month ago

carnicaselcapricho

🔥🔥🔥

bodegaelcapricho a month ago

bodegaelcapricho

❤️❤️❤️

More posts

back to up