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🎃🍌 High-Protein Kürbis-Bananenbrot * Anzeige

Zutaten:

2 sehr reife Bananen
200 g Kürbispüree
2 Eier
150 g Skyr oder Magerquark
80 g Haferflocken, fein gemahlen
60 g Proteinpulver (nehme hier das Pumpkin Spiced von @vetain )
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
½ TL Pumpkin Spice oder Lebkuchengewürz
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
optional: 30 g Schokodrops oder gehackte Walnüsse

Folg fix rein @lorrymoves für noch mehr healthy Content 🫶🏼

Zubereitung:

1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
3. Kürbispüree, Eier und Skyr dazugeben und gut verrühren.
4. Haferflocken, Proteinpulver, Backpulver, Zimt, Gewürz und Salz unterheben.
5. Optional Schokodrops oder Walnüsse unterrühren.
6. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
7. Für etwa 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob das Brot durch ist.
8. Vor dem Anschneiden mindestens 10–15 Minuten abkühlen lassen.

Nährwerte

Bei 10 Scheiben ungefähr:

~ 150 kcal pro Scheibe
~ 10-12 g Protein
~ 20 g Kohlenhydrate
~ 3-4 g Fett

Tipp: Für extra saftiges Bananenbrot lieber etwas kürzer backen und nach dem Herausnehmen vollständig auskühlen lassen. Ein Klecks Skyr und etwas Zimt oben drauf schmeckt richtig gut!!🤎

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