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🫐 Muffin de limão com blueberry 🍋

Farofa:

* 50 g açúcar
* 93 g farinha de trigo
* 70 g manteiga em temperatura ambiente
* 1/4 colher chá de sal
* 1 colher chá de baunilha

Misture tudo com os dedos até virar uma farofa e leve à geladeira.

Massa

* 100 g açúcar
* Raspas de 1 limão-siciliano
* 1 ovo
* 70 g manteiga derretida
* 170 g iogurte natural ou creme de leite
* 1/4 colher de chá + uma pitadinha de sal
* 1/4 colher chá bicarbonato
* 7 g fermento químico
* 195 g farinha
* 250–312 g blueberry's
* Açúcar cristal para finalizar

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 190°C
2. Misture açúcar + raspas de limão. Acrescente ovo, manteiga e iogurte, misturando a cada adição.
3. Junte sal, bicarbonato e fermento.
4. Acrescente a farinha e misture só até incorporar.
5. Misture delicadamente as blueberries.
6. Divida nas 10 forminhas.
7. Cubra com a farofa e finalize com açúcar cristal.
8. Asse a 190°C até dourar e passar no teste do palito.