Samira jannatdoust

⁨ کیک شکلاتی بدون فر؛ لطیف و خوش‌بافت 🤎

مواد اولیه:
📌 تخم‌مرغ: ۳ عدد
📌 شکر: ۱۶۰ گرم | حدود ¾ پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری
📌 شیر: ۱۵۰ میلی‌لیتر | ⅔ پیمانه
📌 روغن مایع: ۸۰ گرم | ⅓ پیمانه
📌 پودر کاکائو: ۲ قاشق سوپ‌خوری
📌 وانیل شکری: ½ قاشق چای‌خوری
📌 بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
📌 آرد: ۲۵۰ گرم | ۱¾ پیمانه

گاناش:
📌 شکلات: ۲۰۰ گرم | حدود ۱¼ پیمانه
📌 خامه: ۱۵۰ گرم | حدود ⅔ پیمانه
📌 فندق، گردو یا پسته خردشده

👩🏻‍🍳 نکات شف:
🔸مواد اولیه ترجیحاً هم‌دمای محیط باشند. 🔸مواد خشک را الک کنید
🔸 بعد از اضافه کردن آرد، فقط تا یکدست شدن مخلوط کنید.
🔸قالب را بیش از دو‌سوم پر نکنید
🔸بعد از پخت، کمی صبر کنید و سپس از قالب خارج کنید. کیک برای اضافه کردن گاناش کاملاً خنک باشد.

آب را داخل قابلمه بریزید و به جوش برسانید.
* قالب کیک را داخل قابلمه قرار دهید.
* آب تا حدود نیمه ارتفاع قالب برسد.
* درِ قابلمه را با دم‌کنی ببندید و حرارت را طوری تنظیم کنید که آب آرام بجوشد

قالب: ۱.۵ تا ۲ لیتری
فر: ۱۷۵ درجه | ۴۰–۵۰ دقیقه
قابلمه: ۵۰–۶۰ دقیقه | با دم‌کنی

سیو کنید که گم نشود 🤎
برای دوستتان بفرستید که فر ندارد.

#سمیرا_جنت_دوست #کیک_شکلات⁩