Howida Khougeer

بعد الدهليز والروشان، ندخل اليوم إلى المركّب؛ الاسم الذي عُرف به المطبخ في البيت الجداوي القديم.

هنا كان إعداد الطعام جزءًا من إيقاع الحياة اليومية. ومن رائحة الطبخ تبدأ حكايات المائدة، حين يجتمع أهل البيت حول ما أُعدّ لهم.

الصورة تصور المشهد بروح تراثية، ولا تمثل مطبخ بيت تاريخي محدد.

هل سمعتم من قبل كلمة «المركّب»؟ وما الأكلة الحجازية التي تعيدكم إلى ذكريات البيت؟

تليد – د. هويدا خوقير
#حكاية_بيت_من_جدة #تليد #جدة_التاريخية #البيت_الجداوي #المركب التراث_الحجازي