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Chili sin Carne

Zutaten:
🌶️ 1 Packung Sonnenblumenhack
🌶️ 2 Schalotten
🌶️ 3 Knoblauchzehen
🌶️ 2 Paprika
🌶️ Tomatenmark
🌶️ Öl
🌶️ 1 Dose Kidneybohnen
🌶️ 1 Dose Mais
🌶️ Passierte Tomaten
🌶️ Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Chili, Oregano, Kreuzkümmel

Kohlenhydratquelle:
- Reis
- Quinoa (Tricolore)
- Süßkartoffel
- Kartoffel

Und so geht's
1️⃣ Das Sonnenblumenhack für 15min in Gemüsebrühe einweichen
2️⃣ Schalotten, Knoblauch und das Sonnenblumenhack in Öl scharf anbraten. Tomatenmark ebenfalls anbraten.
3️⃣ Alles mit Wasser und den passierten Tomaten ablöschen.
4️⃣ Die Paprika würfeln und die Kidneybohnen abtropfen lassen und kurz abwaschen. Kidneybohnen, Paprika und Mais hinzugeben.
5️⃣ Mit den Gewürzen abschmecken und alles 25min köcheln lassen.

🌶️ Die gewünschte Kohlenhydratquelle kochen. Kartoffeln/ Süßkartoffeln / Quinoa können im Chili mitgekocht werden.
🌶️ Ein Löffel Creme Vega oder Sojajoghurt passen perfekt dazu

Guten Appetit 😘

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