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中環💗驚喜滿分Omakase
品嚐香箱蟹、海膽、鮑魚等高質料理
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這間位於中上環九如坊的日本菜餐廳，主打席前廚師發辦，選用日本高質時令食材，餐廳裝修充滿京都風情，吧枱位置更可欣賞到師傅手藝。
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Dinner $2680/per person
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▪️和歌山富有柿、香印提子
開場前菜有驚喜，兩款水果🍇清甜開胃，感覺清新。
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▪️三重縣大蜆、赤海膽、甜豆
鮮味滿分，鮮甜大蜆配上海膽，味道甘香，層次豐富。
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▪️香箱蟹
季節限定香箱蟹🦀肉質細嫩，味道鮮甜。
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▪️墨魚、深海池魚、中拖羅
三款刺身都好鮮嫩，充滿不同口感層次。
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▪️鰹魚
🐟配上蘭王、蛋黃醬，風味十足。
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▪️象拔蚌
口感爽脆彈牙，充滿鮮味。
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▪️炸釀蟹蓋
🦀外層香脆，入面有滿滿蟹肉，一吃愛上。
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▪️松茸喜之次魚湯
湯底清鮮，美味暖胃。
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▪️鮑魚
口感彈牙，配上肝醬提鮮，味道富層次。
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壽司🍣
▪️石垣鯛
▪️新鮮北寄貝
▪️昆布葡萄蝦
▪️剝皮魚、魚肝
▪️備長炭燒大拖羅
▪️毛蟹肉壽司
▪️海膽壽司
每款都各有特色，個人最愛備長炭燒大拖羅，充滿炭香、魚油香；海膽好鮮甜，與醋飯完美融合。
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▪️麵豉湯
▪️日本哈蜜瓜/雪梨
▪️吉士
最後仲有麵豉湯和甜品，吉士撻🍨驚喜十足，甜而不膩，為完美一餐作結。
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📍杣‧YASHIMA
@yashima.hk
地址: 中環九如坊2-4號地舖
電話: 95665207
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