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Niwa Japanese Cuisine | Omakase | 中環

身為 Omakase 忠實愛好者，又怎可能錯過位於中環堅道的「庭 Niwa Japanese Restaurant」的廚師發板呢😌
這裡主打高檔日式廚師發辦（Omakase），憑藉富禪意的日式庭園裝修與精緻的季節性食材，在中環 Omakase 界擁有極高的討論度與評價👍🏻

食材新鮮，每日由日本市場空運新鮮時令魚獲，刺身處理極具功力，熟成時間掌控精準，能帶出魚肉本身的鮮甜與油脂香👍🏻

裝修以日式庭園為主題，以大量原木、盆景與柔和燈光營造出沉靜優雅的禪意空間。座位以吧枱為主，但寬敞沒有壓迫感，日藉師傅上菜節奏流暢，會詳細介紹每道食材的產地與吃法，態度親切且專業，整體體驗非常愉快👍🏻

樁Tsubaki Dinner Omakase $1580/ppl 10% Service Charge
前菜
八爪魚慢煮後非常軟腍入味
茶碗蒸し蛋味濃入口嫩滑
鰆魚熟成後的鰆魚經過煙燻，脂香四溢，保持極其軟嫩、入口即化的細緻口感。

Sushi 🍣
以旬之味為名，由清雅鮮甜漸入油脂香濃，每一貫都展現出極致的職人手藝與食材本味👍🏻
🍣真鯛：肉質緊緻彈牙，淡雅中帶着細緻甘甜，作為開場清爽怡人。
🍣赤貝：爽脆無比，帶有獨特的海洋鮮甜與微咸餘韻，口感層次分明。
🍣赤身：醬油漬調味恰到多處，酸甜平衡，完美突顯赤身獨有的旨味與軟綿口感。
🍣大腹：油脂如雪花般融化，甘香濃郁瞬間包覆舌尖，令人迴味無窮。
🍣白蝦：軟糯綿密，甜味在口中層層釋放，極致溫柔的鮮甜感受。
🍣鰺魚（竹莢魚）：搭配少許薑蔥蓉提鮮，魚香濃郁且油香四溢，平衡感絕佳。
🍣金目鯛：魚皮微微炙燒出油香，魚肉鮮嫩多汁，鮮甜風味大放異彩。
🍣梭子魚：炙燒後帶出誘人焦香，油脂融合魚肉的緊緻，香氣逼人。
🍣雲丹（海膽）：質地金黃綿密，入口即化，滿口濃郁甘甜與海洋精華。
🍣海鰻：醬汁甜鹹適中，鰻魚入口即化、鬆軟綿密，溫暖滋味入心。
🍣大蔥吞拿魚手卷：紫菜香脆，大蔥的辛香完美平衡吞拿魚蓉的油脂，滿口留香。
🍣玉子燒：如蛋糕般綿密細緻，甜而不膩，為這趟壽司之旅畫上完美句號。

Soup
吸い物鮮甜香濃

Dessert
最中餅，綠茶雪糕夾紅豆

餐廳：庭日本料理
Niwa Japanese Cuisine
地址：中環堅道61號地舖

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𝕊𝕒𝕧𝕖 、𝕃𝕚𝕜𝕖 & 𝔽𝕠𝕝𝕝𝕠𝕨 𝕞𝕖
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#庭日本料理
#NiwaJapaneseCuisine
#廚師發板
#中環日本料理
#日本直送 taken in Niwa Sushi by @tobychanlife

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8 hours ago

大閘蟹｜盛潮行大閘蟹

🦀秋日大閘蟹癮
🦀肥美膏黃超滿
📍深圳

10月份又到食大閘蟹季節，今年試吓直接係大陸訂，平啲又快啲，送到屋企樓下，落樓交收就可以，而且比預期順利同準時👍🏻

先有電話確定屋企幾點有人，之後司機就會準時到達，唔洗左等右等😎👍🏻

今次揀呢間係深圳賣大閘蟹成20年，專心做好一件事👍🏻📝專注做蟹20年嘅深圳隱世小店，主打新鮮大閘蟹，可以堂食，亦可以外賣打包活蟹返屋企自己蒸🤤

🦀每隻大閘蟹都爆晒蟹膏，完全滿足到食大閘蟹嘅慾望👍🏻😂 賣嚟開下party 嚟個全大閘蟹宴絕無一流👍🏻
蟹膏甘黃，蟹肉肥美鮮甜👍🏻

🍽️如果到店內食，會提供剪刀、蟹醋、食蟹工具、紅糖薑茶同一次性手套，食蟹裝備相當齊全👏🏻

🏚️店舖位置比較隱蔽，環境就比較有歲月感，不過專注做蟹已經20年，熟客一直都有捧場

🚚店家預計出年搬遷，但暫時未知新地址，有興趣記得先Mark低資料，想食就要把握機會啦～

💰大閘蟹價錢
🖤3.5兩｜¥30
🖤4兩｜¥40
🖤4.5兩｜¥55
🖤5兩｜¥60
🖤6兩｜¥75

📱WeChat聯絡：@oftenfun
📱亦可以透過大眾點評聯絡及預約

🦀盛潮行大閘蟹

📍羅湖中興路144號1棟
🚇地鐵1號線曬布站B口步行約400米

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#大閘蟹網店 #深圳美食 #盛潮行大閘蟹 #深圳大閘蟹 #深圳探店 taken in My Home Sweet Home by @tobychanlife

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2 days ago

Binggrae | B.B Big

早幾日經過便利店，比我見到韓國熱銷國民雪條 B.B Big 雪條，立即買咗其中兩款嚟食，紅豆年糕同埋黑芝麻😍

🔹紅豆年糕
🔹黑芝麻

🌟紅豆年糕，咬下去先是紅豆冰嘅沙質與爽脆，隨後迎來夾心年糕軟糯Q彈，層次相當豐富。紅豆甜香濃郁且帶有微微豆沙感，甜度適中，年糕糯香自然，整體口感豐富，充滿復古甜品的滿足感😍

🌟黑芝麻，質地極為順滑，入口即化，雪糕體入口綿密，完全沒有冰渣感。黑芝麻香氣非常濃烈，甜度控制得宜，精準還原了濃郁黑芝麻糊的經典風味，芝麻控絕對不能錯過😍

B.B Big 仲比我發現個隱藏食法，幾雪條敲碎加入牛奶，立即製成「紅豆冰沙」方便又好味，你地又有乜嘢創意😎

@melona.hk

而家買 Binggrae 滿 $40 WhatsApp binggrae就送 $20 AIRSIM 上網卡✈️超級正！

📍 惠康（3款）、Circle K (紅豆年糕/黑芝麻）

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#binggraehk
#binggrae
#BBBig雪條
#Melons
#韓國 taken in My Home Sweet Home by @tobychanlife

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3 days ago

君怡閣中菜廳｜粵菜｜尖沙咀

係尖沙咀搵開食都應該去過君怡閣，屬老牌粵菜館，主打經典廣東菜、精緻點心及部分傳統淮揚特色菜。低調有水準中菜餐廳，入到嚟會發現好多熟客，有用經營先留住顧客個心🤗

近期出左個餐，非常抵食，即刻約翻班識飲識食朋友過嚟品嚐下，四海珍饌港幣$998（原價$1698）

四海珍饌
🔹餐前小食
▪️鎮江餚肉
肉質紮實透亮，沾少許醋提味，酸爽開胃🤤
▪️陳年花雕熟醉蝦
酒香濃郁甘醇，帶出蝦肉本身的甘甜😌
▪️芫荽拌蘿蔔絲
蘿蔔絲清甜爽脆，伴隨芫荽特有的清香🙌🏻

🔹手工鮮拆蟹肉焗釀蟹蓋
花蟹肉份量誠意十足，手工拆肉鮮甜無渣，表面焗至金黃微焦，入口滿滿都是純粹的蟹鮮香👍🏻

🔹花膠東海黃魚羹
湯頭濃郁綿密，花膠軟滑富膠原蛋白，黃魚肉質細嫩，喝下去溫潤暖胃👍🏻

🔹君怡招牌當紅炸子雞
雞皮炸得如玻璃般生脆，肉質依然保持嫩滑多汁，連胸肉都不乾柴，不愧是招牌👍🏻

🔹蒜蓉粉絲蒸班頭腩
斑腩火候剛好，魚肉鮮嫩滑口，底層的粉絲吸飽了蒜香與豉油精華，比魚肉還要搶味👍🏻

🔹淮揚大煮乾絲
豆腐乾絲切得極其細緻，吸滿了上湯的精華，口感軟綿入味，清雅中顯功底👍🏻

🔹養生日本南瓜燴飯
飯粒裹滿南瓜的自然甘甜與綿密，調味溫和，帶點養生的清香卻不失豐富口感👍🏻

🔹豆腐乾絲
切得極其細緻，吸滿了上湯的精華，口感軟綿入味，清雅中顯功底👍🏻

🔹楊枝甘露
芒果甜香與柚子肉的微酸平衡得恰到好處，西米軟糯，為整頓飯劃下完美句號👍🏻

🌟港幣$998（原價$1698）
11:00至14:30及18:00至22:00供應
🌟茶芥另計，免加一服務費

@kimberleyhongkong

餐廳：君怡閣中菜廳
地址：尖沙咀金巴利道28號君怡酒店

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#君怡閣中菜廳
#君怡酒店
#中菜餐廳
#手工菜
#優惠套餐 taken in 君怡閣@尖沙咀君怡酒店 by @tobychanlife

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4 days ago

煮宮｜私房菜｜觀塘

位於觀塘嘅「煮宮」（Palace Kitchen），主打私房菜，由擁有超過 20 年經驗、曾經攞過旅發局金獎、銀獎嘅粵菜總廚主理👍🏻

主打零味精養生燉湯、家常粵菜與預約制私房菜，4至8人到16人都食到嘅私房菜，人均HKD368位，真係抵到笑😆

例如養生燉湯，強調原汁原味、不加味精，平民價格便能吃到酒店級數的手工味👍🏻

裝潢簡約明亮、座位寬敞，少了一般工廈餐廳的喧鬧感；晚市主打私房菜套餐，必須提前預約🫶🫶

🔹雪梨乾花膠瑤柱雞腳
養生原盅燉湯，湯色清亮而不油膩，食材精華完全融入湯中。飲完回甘不口乾，完美體現零味精的真材實料👍🏻

🔹冰鎮甜蜜咕嚕肉
打卡與味覺兼備的招牌菜。外層裹上精緻糖絲，冰鎮上桌呈一冷一熱的對比。外皮酥脆爆汁，肉質鬆化且酸甜比例適中👍🏻

🔹沙律蝦多士
炸至金黃香脆而不油膩，蝦膠彈牙且份量厚實，配上沙律醬十分醒胃👍🏻

🔹蟲草花蒸龍躉腩
火候掌握精準，魚肉鮮嫩滑口，吸收了豉油與配料的精華，非常下飯👍🏻

🔹蟹粉豆苗
鮮香濃郁，蟹黃油脂豐盈，完美包覆嫩綠豆苗，鮮甜不膩👍🏻
 🔹瓦罉豉油雞
豉香四溢，雞肉滑嫩多汁，瓦罉提溫保香，入味深邃👍🏻
 🔹霹靂泡飯
米脆湯鮮，熱湯注入時響聲爆裂，吸飽海鮮高湯，口感層次極豐富👍🏻

🔹蜜瓜西米露：清甜爽口，蜜瓜果香濃郁，西米粒粒Q彈，完美的餐後甜潤解膩結尾👍🏻

餐廳：煮宮. @palacekitchenhk

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#煮宮
#私房菜
#觀塘樓上鋪
#曾經攞過旅發局金獎銀獎
#新鮮取材 taken in 觀塘 by @tobychanlife

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5 days ago

蝦片｜番茄味蝦片｜卡樂B

🍅番茄控絕對要支持
卡樂B全新「番茄味蝦片」登場正式登場 😎

卡樂B新推出嘅番茄味蝦片，完美結合咗傳統蝦片嘅鮮美脆口同超人氣嘅酸甜番茄味，入口清爽又解膩🤗

經典紅白藍海浪主題包裝，非常醒目。蝦片呈經典嘅小圓片狀，表面裹上微微嘅番茄粉末，色澤誘人😍

口感極致酥脆，咬落去「咔嚓」有聲，而且輕盈不油膩。

入口先是濃郁酸甜嘅番茄果香，隨後帶出蝦片本身嘅鮮甜海鮮味。酸甜度平衡得非常好，越食越順口。

呢款番茄味蝦片酸甜開胃、酥脆爽口，無論係屋企追劇、派對聚會定係作為下午茶小食都非常合適，番茄控同蝦片迷絕對值得一試😎

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@CalbeeHongKong @boxingpromotionshk
#Calbee #卡樂B #卡樂B番茄味蝦片 taken in My Home Sweet Home by @tobychanlife

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6 days ago

PIN Cookies | Cookies | 中環

約咗人係中環食飯，未夠鐘當然周圍行吓shopping 啦😌 行入 IFC 冷氣夠又多嘢睇，唔少得當然去買埋Pin cookies啦，咁啱又出咗啲新口味，真係唔睇實啲都驚自己錯過買新嘢機會😂

🍪雙茶薈萃曲奇禮盒
🍪芝麻糊曲奇禮盒
🍪菠蘿醬荔枝曲奇禮盒

🍪雙茶薈萃曲奇禮盒
融合咗兩種茶味，採用高品質茶粉製作，茶香非常濃厚且帶有微苦的回甘感，完全不甜膩。口感酥鬆，入口後茶味在口腔散開，身為茶控嘅就一定要買嚟試吓🫶

🍪芝麻糊曲奇禮盒
呢個好特別，將經典港式糖水「黑芝麻糊」的概念融入西方曲奇，打開鐵罐就能聞到濃郁的烘焙芝麻香。炒芝麻的焦香與牛油香融合得很好，濃郁順滑且餘韻悠長😌

🍪菠蘿醬荔枝曲奇禮盒
創新水果系列，菠蘿風味與果香果乾元素。入口酸甜開胃，荔枝的清雅花果香氣平衡了菠蘿的微酸，比起純牛油曲奇多了一份清爽感🫶

@pin.cookies.hk
Shop : PIN Cookies
Address : 中環金融街8號國際金融中心商場3樓
3022A號舖

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#品曲奇
#曲奇
#pincookies
#香港手信
#香港必買 taken in HK ifc mall 香港國際金融中心商場 by @tobychanlife

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7 days ago

采悅軒｜米芝蓮星級名廚坐鎮
位於香港東涌世茂喜來登酒店
以落地玻璃設計，格調優雅高級中菜

平日晚市做緊超值優惠，招牌片皮鴨只需$99
香烤片皮鴨
每台必點！限時優惠$99蚊，店員席前即切，超有儀式感
烤鴨色澤紅潤，鴨肉保留香氣，配搭佐料食用更滋味；可以加多$99蚊享用二食，今次試左銀芽炒鴨絲，鑊氣十足，鴨鼻油香滲透銀芽，香氣滿滿

蜜餞西班牙黑毛豬叉燒
選用西班牙黑毛豬，半肥瘦相間，以蜜錢提鮮，做到有少少入口即溶感覺

煙燻太爺雞
一打開視覺加分，煙燻香氣同雞肉鮮味好夾，雞肉已經去骨，啖啖鮮嫩雞肉

酸辣花膠羹
花膠配上酸辣湯羹，酸辣味無蓋過食材本身鮮味，反面做到提鮮效果

XO醬蘭度炒桂花蚌
桂花蚌配蘭度，以 XO 醬爆炒出香氣，海鮮、蔬菜同醬香集合，鑊氣十足

自家製羊肚菌醬煎琵琶豆腐
琵琶豆腐以煎製，配自家製羊肚菌醬，菇醬香味提升層次

采悅軒｜限時優惠
🦆 平日晚市：淨價 HK$99 享招牌片皮鴨一隻，另加淨價 HK$99 加配二食
🥢 平日午市：淨價 HK$38 享手工點心。
📲 經酒店網店、SevenRooms 或采悅軒 WhatsApp 訂座：午市享 7 折；星期一至五晚市享 5 折；星期六、日及公眾假期晚市享 6 折。
＊優惠有效日期、適用菜式、可否同時使用及其他條款，請向餐廳查詢。

@sheratonhongkongtungchung

📍采悅軒 YUE｜香港東涌世茂喜來登酒店
☎️ 電話：2535 0028
💬 WhatsApp：5205 6753
🛒 酒店網店優惠詳情 taken in 采悦軒 by @tobychanlife

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9 days ago

蛋捲｜THE 24 . ST｜特濃開心果蛋卷禮盒

今日經過THE 24 . ST 發現限時推出咗「特濃開心果夾心蛋卷禮盒」包裝紙印有開心果圖案，充滿日系感，送禮自己食都好開心🤗

🔹特濃開心果夾心蛋卷禮盒，絕對是開心果控不能錯過嘅精緻口味😍

蜂巢般金黃蛋卷外皮香脆輕盈，咬下時發出爽脆的「嚙滋」聲，內餡選用優質開心果磨製，口感綿密絲滑，帶有天然堅果的微微鹹香與極致濃郁的果香，甜度掌控得剛剛好，完全不膩口👍🏻

無論是搭配一杯熱抹茶或深焙咖啡，都是秋日裡最撫慰人心的下午茶美點☕️

@the24sthk

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#the24sthk
#特濃開心果蛋卷
#開心果控
#精緻禮盒
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10 days ago

天寶閣｜粵菜館｜尖沙咀

位於尖沙咀香港喜來登酒店 2 樓的天寶閣是口碑極佳的老牌高級酒店粵菜館，榮獲19年米芝連推介。餐廳由經驗豐富的黃皓勤師傅帶領，親自設施各樣精緻菜式👍🏻

黃皓勤師傅執掌團隊，主打傳統功底紮實且融入現代巧思的精緻粵菜👍🏻
選料高級、湯品鑊氣兼備、五星級服務👍🏻

餐廳燈光柔和、座位寬暢，更有包廂提供，私密感足夠👍🏻

▪️煙燻蜜汁西班牙黑豚肉叉燒
叉燒用上頂級西班牙伊比利亞黑毛豬，肉質軟腍，而且肉味食落比一般豬肉肉味更濃👍🏻
而且用上茉莉茶葉煙燻過，有陣陣黃茉莉茶葉香氣，黃師傅以熱鍋烘烤茉莉花茶葉逼出清幽花香，層次豐富👍🏻

▪️黃湯魚籽龍蝦球蒸蛋白
黃師傅自創菜式，濃醇金湯用上雞腳、鴨翼、豬手、老雞與赤肉先煎香，再經逾四小時慢火燉煮，除咗有濃郁鮮味，底層嘅蒸蛋白更充滿豐富膠原👍🏻
蒸蛋白面頭嘅西澳龍蝦，爽口彈牙，油爆後肉汁鎖緊，保持口感爽脆鮮嫩👍🏻

▪️山桔海底椰花膠燉水鴨
入口首先感受到山桔帶來的微微酸甜與獨特柑橘果香，花膠燉得軟滑Q彈，厚實且富有膠原蛋白質感，吸飽了燉湯的精華。海底椰清甜潤肺非常清爽。水鴨燉煮，更為滋補且脂肪極少，肉質燉至酥軟但不爛散👍🏻

▪️陳年花雕龍蝦伴粉皮
平日食開都係用陳村粉墊底，今次黃師傅改用粉皮，吸汁度更高，完全吸引所有龍蝦嘅精華，西澳龍蝦，肉質爽彈👍🏻
醬汁係獨創陳年花雕醬汁，陣陣酒香，用鴨蛋黃取代普通雞蛋，與陳釀12年以上的陳年花雕酒完美融合，香氣濃郁👍🏻

▪️黄湯蝦籽扎蹄釀關東遼參
黃師傅烹調這道菜，靈感源自傳統粵式懷舊小食蝦籽扎蹄，換上頂級海味關東遼參👍🏻
腐皮包裹蝦籽捲成精巧扎蹄，蒸熟後釀入鮮蝦膠，外層裹上日本關東遼參。
再上炸粉輕炸，面層輕薄酥脆，被間蝦籽彈牙，口感層次分明👍🏻

▪️脆皮茉莉花茶雞
嚟到當然訂埋隻脆皮茉莉花茶雞，採用本地三黃雞，雞味更濃，雞皮香脆，肉質保持嫩滑👍🏻
黃師傅嘅煙燻菜式非常出色，淡淡茉莉茶清香，味道更見優雅👍🏻

▪️天寶閣炒飯
飯粒乾爽，粒粒分明，而且選用大量頂級海鮮，東星斑肉、鮮蝦、帶子及蟹肉等，入口每啖都係豐富嘅海鮮👍🏻

▪️薑茶奶凍
近期食過最好味嘅奶奶😂👍🏻入口完全被佢驚豔到，奶凍香滑，最驚喜係頂層嘅薑茶啫喱，連薑皮一齊煮，薑味極濃，金箔芝麻卷芝麻味香濃👍🏻
如果想食呢個薑茶奶凍，預早三日前預訂就可以（四位起）

@sheratonhongkong

餐廳：天寶閣
地址：尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店2樓

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#天寶閣
#香港喜來登酒店
#榮獲多年米之年推介
#五星級服務
#高級酒店粵菜館 taken in 天寶閣 at Sheraton Hong Kong Hotel by @tobychanlife

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12 days ago

Arbor｜北歐日本Fusion菜｜中環

位於中環 H Queen’s 25 樓的 Arbor，多年來穩守米芝蓮二星殊榮。由芬蘭籍主廚 Eric Räty 主理。餐廳以北歐精緻技藝 × 日本頂級食材為核心，是香港法式 / 創新料理嘅代表作之一👍🏻👍🏻

菜色極注重視覺美感，色彩豐富如藝術品。主廚擅長將日式旬味食材，以北歐發酵、煙燻、酸度平衡的法式技法處理，調味輕盈而不失層次。每一小口都極具爆發力，瞬間打開味蕾😍

室內設計以粉橙、柔粉與大理石木質為主，空間感開揚且充滿溫暖感🫶

🌿 Arbor Lunch menu

🥖麵包籃
酸種麵包配日本醬油牛油，麵包外脆內軟，配上醬油牛油味道鹹鮮順滑👍🏻

Amuse Bouche（餐前小吃）精緻開胃的開場白，以時令日本食材搭配輕巧法式技法，喚醒舌尖味蕾。
▪️吞拿魚他他
面層放上青瓜薄片，視覺效果極具現代感且清新雅致，他他放在pancake 面，食時卷起，入口清爽，好適合夏天🫶
▪️日本山藥大根蕃茄壽司飯
配搭出奇地夾，壽司飯不會過酸，跟其他食材拌勻後食，好有春回大地感覺 😆

主菜
▪️Fish 三文魚
以半熟技巧烹調，不僅魚肉處理得嫩滑無比，擺盤細節與調味料的層次搭配（鹹、酸、鮮、香、脆）更是拿捏得恰到好處，頂層的鮭魚卵在口中爆開鹹香汁液，巧妙提鮮並精準中和了三文魚的豐厚油脂。

▪️Pigeon 乳鴿
Arbor 的招牌肉類菜色之一，熟成度掌握得恰到好處，外皮微香、肉質嫩滑多汁，濃郁風味令人回味。
乳鴿表面金黃焦香、表面撒有些許粉紅胡椒，令乳鴿味道更提鮮👍🏻

甜品
🍧Soy Milk
豆乳雪糕，入口是極濃嘅豆香，伴於底部嘅係白朱古力，清爽解膩🫶
🥧Madeleine & Shikuwasa瑪德蓮與沖繩香檸，招牌 Madeleine 外酥內軟，伴隨淡淡奶油香；搭配沖繩特產 Shikuwasa（香檸）的微酸果香，為這頓精緻午餐劃下完美的句號🫶

@thefreshwayhk
@arborhk

餐廳：Arbor
地址：25/F, H Queen's, 80 Queen's Road Central, Hong

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#Arbor
#米芝蓮二星
#北歐日本Fusion菜
#中環米芝蓮
#星級美食 taken in Arbor by @tobychanlife

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14 days ago

Ami ｜法國菜｜中環

位於中環歷山大廈嘅 Ami，餐廳由米芝蓮星級名廚指帶領，以傳統法國菜結合現代新派烹調手法，屬於中環一帶相當高質素的法式餐館👍🏻

主打法式精緻Fine Dining與 Casual Dining 結合的法式餐廳暨酒廊（Ami & Wood Ear）👍🏻

餐廳設計由奢華酒店設計師打造，環境優雅古典而不失現代感。除主宴會廳外，還設有戶外露天花園，在中環心臟地帶提供了一處難得的寧靜綠洲，非常適合情侶約會、商務聚餐或 Happy Hour 喝酒放鬆😎

服務專業親切，食物品質穩定且具創意。位於中環核心地段的環境、食材等級與整體體驗而言，CP值相當不錯👍🏻😌

Ami lunch menu

▪️餐前麵包
酸種麵包配稻草煙燻牛油，拎上手聞已經陣陣煙薰香氣👍🏻

▪️餐前小食
燈籠椒奶凍，奶凍質地非常絲滑，入口即化，味道濃郁香甜的奶香與燈籠椒氣息👍🏻

appetiser 前菜
▪️緬因龍蝦配柚子雲呢拿橄欖油及魚子醬（另加＄198）
緬因龍蝦肉質厚實且天然甘甜，入口幼嫩彈牙；頂級魚子醬，黑色珍珠般的顆粒在光線下閃爍，展現法式 Fine Dining 的高雅與奢華感。

▪️法國藍青口配蜜瓜及辣根
（另加＄128 配魚子醬5克）
青口入味鮮甜，質地滑嫩多汁，蜜瓜的清新多汁平衡了辣根的辛辣，帶有微辛草本香氣的海鮮餘韻，整體口感輕盈無負擔👍🏻

main course主菜
🍽️海鮮酥皮盒（另加 $168）
酥皮塔呈金黃色澤，層層疊疊非常立體。餡料豐富度極高，包含藍龍蝦、帶子、鮮魚肉、蝦仁及蟹肉等時令海鮮。搭配以濃郁甲殼醬汁，完美包裹着每一塊海鮮與酥皮👍🏻

🍽️澳洲和牛牛柳
(另加 $198轉日本 A4 和牛牛柳）
A4 的油花（Marbling）分佈勻稱，肉味濃郁，牛柳外層煎至微微焦香，鎖住肉汁；肉質極度細緻軟嫩，入口即化👍🏻

🧁dessert甜品
🍴椰子梳乎厘配70%黑朱古力雪葩，表面烤至均勻的金黃色，散發出淡淡的烘焙香氣與椰香👍🏻

🍴水煮蜜桃馬鞭草配蜜桃雪葩，選用甜度高、水分充足的頂級水蜜桃，浸泡於加入檸檬馬鞭草的糖水中低溫慢煮，精準保留了蜜桃柔軟微軟卻不爛的果肉質地。自然甜美與輕微果酸👍🏻

3 courses 道菜 | $598
餐前小吃•前菜•主菜• 甜品/芝士 •法式美點•咖啡/茶
4 courses 首菜｜$688
餐前小吃 • 前菜2款 • 主菜• 甜品/芝士 • 法式美點 • 咖啡/茶

@thefreshwayhk
@ami.hongkong

餐廳：Ami
地址；Shop 302, Alexandra House, 18 Chater Road,
Central, Hong Kong

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#Ami
#法國菜
#米芝連餐廳
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18 days ago