Fateme | آشپزی و رسپی

🍆🤎 مربای بادمجون؛ یه مربای خاص و خوشمزه که عاشقش می‌شی! 😍✨

اگه دوست داری یه مربای خوش‌رنگ و مجلسی برای صبحونه‌هات داشته باشی، حتماً این دستور جذاب رو امتحان کن! 😋👌

📝 مواد لازم:
🍆 بادمجون قلمی و ریز: نیم کیلو
🍚 شکر: نیم کیلو
💧 آب: ۱ تا ۱٫۵ لیوان
🌸 گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
🌿 هل: ۲ تا ۳ عدد
🍋 آب‌لیمو: ۱ قاشق چای‌خوری
💛 زعفرون دم‌کرده: به دلخواه

👩🏻‍🍳 طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله:

۱️⃣ بادمجون‌های کوچیک رو با پوست بشور و چند دقیقه داخل آب جوش بذار تا کمی نرم بشن.

۲️⃣ بعد سریع داخل آب و یخ بنداز تا بافت و شکلشون حفظ بشه. 🧊

۳️⃣ شکر و آب رو روی حرارت بذار تا شربت آماده بشه.

۴️⃣ بادمجون‌ها رو به شربت اضافه کن و با حرارت ملایم اجازه بده آروم بپزن و شربت به خوردشون بره.

۵️⃣ اواخر پخت، هل، گلاب و زعفرون دم‌کرده رو اضافه کن تا مربات عطر و رنگ فوق‌العاده‌ای بگیره. 💛

۶️⃣ در آخر آب‌لیمو رو اضافه کن و چند دقیقه دیگه بجوشون تا شربت به غلظت مناسب برسه.

۷️⃣ بعد از خنک شدن، مربا رو داخل شیشه‌ی تمیز و خشک بریز و از این خوشمزه‌ی متفاوت لذت ببر! 🫙✨

💡 فوت‌وفن خوشمزه‌تر شدن مربا:
بادمجون‌ها رو بیش از حد نپز تا له نشن و شکل زیبای خودشون رو حفظ کنن. 😍

💬 تو تا حالا مربای بادمجون خوردی؟ نظرت رو برام بنویس! 👇❤️

📌 این دستور رو ذخیره کن تا یه فرصت مناسب درستش کنی و برای دوستای خوش‌سلیقه‌ات هم بفرست! 🥰

#مربای_ب�