📢 Niezależnie od tego jaki rodzaj anemii masz to, co pakujesz na swój talerz jest szalenie istotne! 🍽️
Na przykład BIAŁKO - jest mega ważne. Musi być w diecie, ponieważ czerwone krwinki i hemoglobina są w przeważającej większości zbudowane właśnie z białka.
Tak dla jasności żelazo hemowe to produkty odzwierzęce (mięso, podroby, ryby, drób). Mają teoretycznie wysoki poziom wchłaniania, chyba że mamy stany zapalne w organizmie 😕
Z kolei białko niehemowe to wszystkie jadalne produkty pochodzenia roślinnego – w tym nasiona roślin strączkowych, orzechy, pestki, pełnoziarniste produkty zbożowe, zielone warzywa liściaste oraz suszone owoce i jajka. Mają niską wchłanialność, bo zaledwie 5-10%.
Zatem białko niehemowe, hemowemu nie równe, ale...
☝🏻są takie sposoby, aby organizm wykorzystał jak najlepiej, trudniej wchłanialne żelazo niehemowe.
I tutaj jednym z nich jest zastosowanie do posiłku z żelazem niehemowym ZAKWASU Z BURAKA 🍷
🧐 Dlaczego?
🍷 kwas organiczny obecny w zakwasie z buraka obniża pH w żołądku i jelitach. Kwaśne środowisko drastycznie zwiększa biodostępność żelaza niehemowego, przekształcając je w formę łatwiej wchłanianą przez organizm.
🍷 zakwas z buraka dostarcza witaminę C oraz witaminy z grupy B. Witamina C jest najsilniejszym znanym aktywatorem wchłaniania żelaza roślinnego, a witaminy z gr. B kwas foliowy jest niezbędny do prawidłowego podziału i dojrzewania czerwonych krwinek (zapobiega anemii megaloblastycznej).
🍷 strączki naturalnie zawierają fityniany, które wiążą żelazo i utrudniają jego wchłanianie. Kwasowość zakwasu pomaga w rozkładaniu tych substancji antyodżywczych, "odblokowując" pełen potencjał minerałów z soczewicy.
Tak w skrócie ,,sprzymierzeńcy" lepszego wchłaniania żelaza niehemowego to witamina C, kwasy organiczne (np. zakwas) oraz efekt MPF (obecność mięsa w posiłku) 💪🏼
Najlepsze zakwasy od
@kiszone_specjaly 🥳
Napisz w komentarzu słowo KWAS, a wyślę Ci link do zakupu oraz specjalny kod zniżkowy! 😉
#14dniNaKwasie #pijemyzakwas #anemia #zdroweżycie