Daniel Carlsson-Mård

ÄLGTUNGA (del 2)! Den här gången den husmansklassiska varianten med rotmos och stark senap. Som sig bör liksom 😀😜

ÄLGTUNGAN: Läggs i saltlag i 3-4 dygn och kokas sedan med morötter, gullök och kryddnejlika i typ 2 timmar. Sedan skalas ytterhöljet av efter bästa förmåga. Låt svalna och skiva upp rätt tunt.

ROTMOSET: Koka tärnad potatis, morot och kålrot. Mosa sedan ihop till ett stadig mos. Lite smör, mjölk, salt och peppar bara. Det gör susen.

PRESENTATIONISCH: Fördela halvsnyggt på en tallrik och servera med en generös klick senap och hackad persilja. Brilliant! 🥳👌