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Posted On: October 8th 2026, 02:19 pm
Heute backen wir......
Zuchini • Hüttenkäse • Brötchen
Rezept:
Außen knusprig, innen super saftig und durch Hüttenkase & Zuchini besonders weich und aromatisch.
Zutaten (8-10 Brötchen):
300 q Dinkelmehl 630
200 g Dinkelmehl 1050
200 g Hüttenkäse
1 kleine Zuchini (fein gerieben & leicht ausgedrückt
370 ml kaltes Wasser
2 TL Salz
1 TL Honig oder Dattelsirup
4 g frische Hefe
Optional: Mohn und Sesam zum Toppen-
Zubereitung:
Abends alle Zutaten zu einem weichen Teig verrühren und abgedeckt für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen den Teig bei Bedarf 20-30 Minuten akklimatisieren lassen.
Mit einem Loffel direkt aufs Blech portionieren und die Teiglinge leicht zur Mitte hin falten, für die runde Brötchenform.
Bei 210 °C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Perfekt fürs Wochenende, Meal Prep oder ein schnelles Frühstück.
#backen
#gesund
Zuchini • Hüttenkäse • Brötchen
Rezept:
Außen knusprig, innen super saftig und durch Hüttenkase & Zuchini besonders weich und aromatisch.
Zutaten (8-10 Brötchen):
300 q Dinkelmehl 630
200 g Dinkelmehl 1050
200 g Hüttenkäse
1 kleine Zuchini (fein gerieben & leicht ausgedrückt
370 ml kaltes Wasser
2 TL Salz
1 TL Honig oder Dattelsirup
4 g frische Hefe
Optional: Mohn und Sesam zum Toppen-
Zubereitung:
Abends alle Zutaten zu einem weichen Teig verrühren und abgedeckt für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen den Teig bei Bedarf 20-30 Minuten akklimatisieren lassen.
Mit einem Loffel direkt aufs Blech portionieren und die Teiglinge leicht zur Mitte hin falten, für die runde Brötchenform.
Bei 210 °C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Perfekt fürs Wochenende, Meal Prep oder ein schnelles Frühstück.
#backen
#gesund
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