rahatpaz

" سیرابی "
برای اینکه بوی  سیرابی توی  خونه نپیچه قبل از پختن، یه دونه پیاز روی سیرابی رنده میکنیم و میذاریم‌ روی گاز با حرارت کم تا آب پیاز بخورد سیرابی بره
میذاریم سیرابی سرد بشه بعد اونو ریز خورد میکنیم ، پیاز، برگ بو ، چوب دارچین و زردچوبه میزنیم و میذاریم چند ساعت روی گاز با حرارت ملایم پخته بشه تا آبش بخوردش بره ( یا توی زودپز میذاریم یه ساعته پخته میشه)
دوتا پیاز متوسط رو طلایی میکنیم زردچوبه ،فلفل یا هرادویه ای دوست داریم بهش میزنیم و سیرابی رو باهاش سرخ میکنیم نمک میرنیم و برای چاشنی من از قارا ( قره قورت ) استفاده میکنم. حتما درستش کنید خیلی خوشمزه است تند و ترش