Marisa Bienvenido Alcón

BOCADITOS DE COCO Y LIMÓN

Que buenos están. No me canso de hacerlos y de comerlos. Al final preparé doble cantidad 🤭

⭕️ INGREDIENTES:
• 1 Paquete de coco rallado (125 gr)
• 1 huevo
• 100gr de alulosa o azúcar (mejor triturarla para hacerla glass)
• La ralladura de un limón
• Chocolate 70% sin azúcar añadido

⭕️PREPARACIÓN:
• Ponemos un papel del horno en la bandeja y precalentamos el horno a 180°, calor arriba y abajo.
• En un bol batimos el huevo con unas varillas hasta que doblen su tamaño
• Añadimos la alulosa y batimos de nuevo.
•Añadimos ahora la ralladura de limón, mezclamos y a continuación añadimos el coco y lo integramos bien. Yo empiezo con la lengua pastelera y acabo con las manos ✋
• Vamos formando bolitas y las ponemos sobre el papel.
• Lo metemos en el horno 15-20 minutos sin dejar de vigilarlas, que cada horno es un mundo.
• Cuando estén doraditas las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
• Fundimos el chocolate en el microondas a 600 durante 1 minuto (o 30 segundos si es poca cantidad y repetimos si es necesario)

Listos. A que es fácil!!!

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