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Diese herbstlichen Flatbreads vereinen einfach alles, was wir an der goldenen Jahreszeit lieben! 🍁🎃
Perfekt für ein gemütliches Abendessen, als herzhafter Snack oder zum Teilen mit euren Liebsten.

2 Personen | 4 kleine Flatbreads
Wartezeit: 1h gehen lassen
Zubereitungszeit: 20 min
Backzeit: 15-20 min backen

Zutaten:

Teig:
300 g Mehl
7 g Trockenhefe
6 g Salz
1 EL Agavensirup
1 EL Olivenöl
175 g warmes Wasser

Belag:
2 Feigen
¼ Hokkaido Kürbis (300g)
1 Rote Zwiebeln
2 Handvoll frischer Rosmarin
150 g Creme Fraiche
150 g Fetakäse
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Teig zubereiten: Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Teig gehen lassen: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen.
Den Hokkaido-Kürbis in dünne Streifen schneiden und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Die Crème fraîche mit fein gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
Den Teig in vier gleich große Teile teilen und auf einer leicht geölten Arbeitsfläche zu runden Fladen formen. Dabei den Rand etwas dicker lassen.
Die Crème fraîche gleichmäßig auf den Fladen verteilen, dabei den Rand aussparen. Anschließend mit Zwiebelringen, Kürbisstreifen und Rosmarin belegen.
Die Flatbreads im vorgeheizten Backofen bei 240 °C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Kürbis weich wird.
Die Feigen gründlich waschen, in Scheiben schneiden und auf den fertig gebackenen Flatbreads verteilen. Mit zerbröseltem Feta abrunden und frisch servieren.