Nadir Gastronomi Platformu

SİNAN DAMGACIOĞLU VE BUĞRA DİLSİZ İLE
Şehrin Ritmi ve Geceleri Üzerinden Yemek Kültürü
Nadir Gastronomi Platformu’nda bu kez Şef Sinan Damgacıoğlu ve Şef Buğra Dilsiz ile birlikte Tokyo gecelerine uzanıyoruz. Japonya’nın başkentinde iş çıkışından gece yarısına, oradan da sabahın ilk saatlerine uzanan yemek kültürünü keşfediyoruz.
Tokyo’da gündelik yaşamın büyük bir parçası olan yemeğe günlük hayat pratiği ve kültür üzerinden bakacağımız gecede, Shimbashi’de iş çıkışı uğranan bir izakayadan, Shinjuku’nun dar yokocho sokaklarına, birkaç kişilik tezgâhlardan gece geç saatlere kadar açık kalan küçük lokantalara uzanacak; Tokyo’da gecenin farklı saatlerinde neler yenildiğini, nerelerde buluşulduğunu ve yemeğin şehrin gündelik yaşamındaki yerini konuşacağız.
İş arkadaşlarıyla paylaşılan küçük tabaklardan bir kadehin yanında uzayan sohbetlere, son trenin ardından yenilen sıcak bir kâse yemekten gecenin sonunda uğranan lokantalara kadar Tokyo’nun kendine özgü alışkanlıklarının izini süreceğiz. Japonya’nın iş çıkışı kültürünü, izakayaların sosyal hayattaki yerini ve gece yemeklerinin şehrin ritmiyle nasıl şekillendiğini keşfedeceğiz.
Gecenin hem şefi hem anlatıcısı Şef Sinan Damgacıoğlu’nun Buğra Dilsiz ile birlikte Tokyo’nun gece sofralarından ilhamla hazırladığı tabaklarını farklı yaşam hikayeleri eşliğinde deneyimleyecek, yalnızca Japon yemeklerini değil, bu yemeklerin etrafında şekillenen yaşamı da tanıyacağız.
Tokyo’nun sokaklarını, gece hayatını ve yemek kültürünü aynı sofrada keşfedeceğimiz bu özel akşam için Nadir Gastronomi Platformu’nda buluşalım.
Biletler tükenmeden yerinizi ayırtın!
*Kontenjanla sınırlıdır.
Detaylı bilgi ve biletler için [www.ngp.com.tr](http://www.ngp.com.tr) adresini ziyaret edebilirsiniz.

14 KASIM 2026
CUMARTESİ
19:30