Elisabeth Sedlmair

Polpette di pesce
Fischfrikadellen mit Zitronen-Kapern-Sauce

So wunderbar saftige Fischfrikadellen hatte ich noch nie hingekriegt. Aber durch Cornelia Polettos Rezept aus ihrem eben erst erschienenen Kochbuch „MOINgiorno!“ wurde das möglich.
Dazu die herrliche Sauce und das köstliche Kartoffel-Lauch-Püree!
Nächstes Mal, wenn ich das Gericht meinen Gästen serviere, werde ich den gekochten Lauch mit Eiswasser abschrecken, damit das Püree ein schönes Grün erhält. Diesmal war es mir zu aufwendig.

#lachsfrikadellen #saucenliebe #karoffellauchpüree @corneliapoletto