Netter Lavadoras

Um restaurante tradicional queria atrair gente mais jovem sem perder o cliente fiel de mais idade. Tecnicamente, a resposta seria escolher um dos dois: não se fala com duas gerações ao mesmo tempo.

No Viena, a saída foi não escolher. A casa virou food hall: um bar, a cozinha típica, uma pizzaria e uma loja do Bullguer no mesmo espaço, com áreas e produtos separados.

Emmanuel Melo, proprietário do StudioIno, conta como esse projeto foi desenhado. No episódio ele fala também de desenvolvimento de equipamento para cozinha e do que vê de tendência para os próximos anos.

Episódio completo no Netter Talks.