Rafaela Nery

Pãozinho Delícia Baiano

Massa

* ¼ xícara + 1 colher de sopa de açúcar (60 g)
* 2 colheres de sopa + 1 colher de chá de manteiga (40 g)
* 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g)
* 2 colheres de sopa de óleo (30 ml)
* 1 pitada de sal
* 1 xícara de chá de leite (250 ml)
* 1 ovo + 1 gema
* 3¼ xícaras de chá de farinha de trigo (400 g)
* ⅓ xícara de chá de farinha de trigo (50 g), se necessário

Recheio de queijo

* ½ xícara de chá de leite (100 ml)
* 1 colher de sopa de farinha de trigo (aprox. 10 g)
* 1 colher de sopa de amido de milho (aprox. 10 g)
* 2 colheres de sopa de manteiga (40 g)
* ¾ de xícara de chá de creme de leite (200 g)
* ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado (50 g)
* Sal a gosto

Para finalizar

* Manteiga para pincelar
* Queijo parmesão ralado a gosto

Forno: 180°C por cerca de 8 minutos. Ao ligar o forno, coloque uma forma com água em temperatura ambiente na grade de baixo.

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