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Rafaela Nery

@rafaelanery.a

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Sou eu @rafaelaneryav só que cozinhando 🧑🏼‍🍳!
Receitas com o tempero da sinceridade… 🍲
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🌭 Cachorro quente ✨ Ingredientes • 1 pacote de salsicha • 680 g de passata de tomate (1 frasco) • 300 ml de água (1¼ xícara) • 1 cebola inteira • 2 dentes de alho • Orégano a gosto • 1 fio de azeite • Pimenta-do-reino moída a gosto • Páprica defumada a gosto • Sal a gosto #cachorroquente #hotdog by @rafaelanery.a
Pãozinho Delícia Baiano Massa * ¼ xícara + 1 colher de sopa de açúcar (60 g) * 2 colheres de sopa + 1 colher de chá de manteiga (40 g) * 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g) * 2 colheres de sopa de óleo (30 ml) * 1 pitada de sal * 1 xícara de chá de leite (250 ml) * 1 ovo + 1 gema * 3¼ xícaras de chá de farinha de trigo (400 g) * ⅓ xícara de chá de farinha de trigo (50 g), se necessário Recheio de queijo * ½ xícara de chá de leite (100 ml) * 1 colher de sopa de farinha de trigo (aprox. 10 g) * 1 colher de sopa de amido de milho (aprox. 10 g) * 2 colheres de sopa de manteiga (40 g) * ¾ de xícara de chá de creme de leite (200 g) * ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado (50 g) * Sal a gosto Para finalizar * Manteiga para pincelar * Queijo parmesão ralado a gosto Forno: 180°C por cerca de 8 minutos. Ao ligar o forno, coloque uma forma com água em temperatura ambiente na grade de baixo. #paozinhodelicia #pãozinhodelícia by @rafaelanery.a
Massa fresca de tomate e manjericão 🍅🌿 Massa • 1 xícara de farinha de trigo ou sêmola (100g) • 1 ovo ou 2 gemas • 1 pitada de sal • Azeite a gosto No vídeo: fiz 3x a receita, usando 150g de farinha de trigo + 150g de sêmola, 2 ovos e 3 gemas. Molho • 3 dentes de alho ralados • 1 fio de azeite • 1 xícara de tomate-cereja (180g) • Manjericão a gosto • Queijo parmesão ralado a gosto #massafresca by @rafaelanery.a
Sequilho de queijo com goiabada - Medalhão Romeu e Julieta • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (200g) • 1/2 xícara (chá) de margarina gelada (100g) • 1 colher (sopa) de amido de milho (10g) • 1/4 xícara (chá) de leite (60ml) • 1 pitada de sal Goiabada líquida para passar e aproximadamente 50g de queijo parmesão de pacote 🔥 forno pré aquecido 180° por 15 minutos RECEITA AUTORAL 🚨 Reproduziu? Dê os créditos! #sequilhoqueijoegoiabada #medalhaodeparmesao by @rafaelanery.a
Biscoito estilo Twix 🍫 Massa * ½ xícara + 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (125 g) * ¼ de xícara + 1 colher de sopa de açúcar refinado (60 g) * 1 gema * 1 colher de chá de essência de baunilha * 2 colheres de sopa + 1 colher de chá de amido de milho (25 g) * 1½ xícara de farinha de trigo (180 g) * 1 pitada de sal (se a manteiga for sem sal) Caramelo * ½ xícara de leite condensado (125 g) * 1 colher de sopa de manteiga (15 g) * 4 colheres de sopa de açúcar (50 g) * 2 colheres de sopa de creme de leite (30 g) * 1 pitada de sal Cobertura * 1¼ xícara de chocolate ao leite ou meio amargo picado (250 g) 🔥 Forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos. by @rafaelanery.a
🍎 Mini Torta de Maçã Recheio * 3 maçãs * ¾ xícara de açúcar (150 g) * 1 colher de chá de canela em pó (3 g) * 1 colher de chá de cravo em pó (2 g) * 1 colher de sopa rasa de amido de milho (8 g), diluído em água Massa * 2 xícaras de farinha de trigo (250 g) * ½ xícara + 1 colher de sopa de manteiga gelada (130 g) * 1 gema (18 g) * 1 pitada de sal (1 g) * 1 a 2 colheres de sopa de água gelada (15 a 30 ml) 🔥 Forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Rendimento: 6 tortinhas. #tortademaca #applepie by @rafaelanery.a
🍮 Pudim de Leite Condensado Calda • 1½ xícara de açúcar (270 g) • ½ xícara de água (120 ml) Pudim • 1½ caixa de leite condensado (592 g) • 1 medida da caixa de leite condensado de leite (aprox. 395 ml) • 4 ovos • Essência de baunilha a gosto 🔥 forno 150°c por 1 hora e 20 minutos #pudim by @rafaelanery.a
Patê de alho-poró ✨ Receita de @maluserafini obrigada! ingredientes: - 2 alhos-porós (ou 1 mutante) - 1 cebola - 2 dentes de alho - 100ml vinho branco - raspas de 1 limão siciliano - 300g cream cheese - 3 colheres de sopa de manteiga + um fio de azeite - sal a gosto - noz-moscada ralada na hora #patedealhoporo #pate by @rafaelanery.a
Focaccia de alecrim e sal grosso INGREDIENTES Pré fermento: • 100 g (¾ xícaras) de farinha de trigo • 100 g (½ xícara) de água • 10g de fermento biológico seco Massa principal: • 205 g pré fermento • 400 g (3 ⅓ xícaras) de farinha de trigo • 280 g (1 ⅓ xícara) de água • 20 g (2 colheres de sopa) de azeite de oliva • 10 g (½ colher de sopa) de sal de cozinha 🔥 forno pré aquecido 230° por 25 minutos #focaccia by @rafaelanery.a
Torta basca - Cheesecake basco * 800g de cream cheese (3½ xícaras) * 5 ovos * 300 g de creme de leite (1¼ xícara) * 180 g de açúcar (1 de xícara) * Essência de baunilha a gosto (1 a 2 colheres de chá) #cheesecakebasco #tortabasca by @rafaelanery.a
🥕 Bolo de cenoura com cobertura de chocolate Massa 1 cenoura média (100 g) ½ xícara de açúcar (100 g) 3 colheres (sopa) de manteiga (60 g) ¾ de xícara de leite (180 ml) 3 ovos (150 g) 1½ xícara de farinha de trigo (180 g) 1 colher (sopa) de fermento químico (14 g) Cobertura de chocolate 1 caixa de leite condensado (395 g) ½ caixa de creme de leite (100 g) 80 g de chocolate em barra (80 g) 1 colher (sopa) de achocolatado (10 g) 1 pitada de sal (1 g) 1 colher (sopa) de manteiga (20 g) 🔥 Forno preaquecido: 180 °C por 25 a 30 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo #bolodecenouracomchocolate #bolodecenoura by @rafaelanery.a
Mac and Cheese cremoso 🧀 Ingredientes * 250 g de macarrão tipo caracol ou cotovelo (2½ xícaras) * 1 colher (sopa) de manteiga (14 g) * 300 ml de leite (1¼ xícara) * 200 g de creme de leite (1 caixinha) * 150 g de queijo cheddar (1½ xícara) * 50 g de parmesão ralado (½ xícara) * ½ colher (chá) de páprica (1 g) * Sal a gosto * Pimenta-do-reino a gosto #macandcheese by @rafaelanery.a

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