Renata Milotínská | Einfache Rezepte & schnelle Wohlfühlküche 🥙

✨SCHNELLE HACKFLEISCHSUPPE✨

Deftig, würzig, schnell gemacht. 🍲 Diese Suppe geht einfach immer.

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💡 Tipp für den Alltag:
Wenn ihr nicht gerade eine Party schmeißt, könnt ihr die Mengen für das Rezept auch einfach halbieren.

🛒 Zutaten (10-12 Portionen):

🥩 1 kg Hackfleisch gemischt

🧅 3 große Zwiebeln

🧄 3 Knoblauchzehen

🌶️ 4 gehäufte EL Paprikapulver edelsüß

🥫 2 EL Tomatenmark

🌱 1 TL Kümmel

🌿 1 EL Majoran

🍁 2 Lorbeerblätter

🥣 2,2 l Rinder Fond

🥔 Ca. 600g Kartoffeln festkochend

💧 Mehl + Wasser zum Andicken

🧂 Salz und Pfeffer

🫙 Öl

1️⃣ Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und für später beiseitelegen.

2️⃣ Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin langsam goldbraun anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben und kräftig krümelig mitbraten, bis es Farbe annimmt.

3️⃣ Das Tomatenmark und den Kümmel dazugeben und alles für einen kurzen Moment mitrösten. Den Topf kurz von der Hitze nehmen oder die Flamme reduzieren: Das Paprikapulver zügig unterrühren.

4️⃣ Lorbeerblätter hinzufügen und gleich mit dem Rinderfond ablöschen.
Die Kartoffelwürfel dazugeben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und alles einmal aufkochen lassen. Danach bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

5️⃣ In einer kleinen Tasse etwas Mehl mit kaltem Wasser glattrühren, bis keine Klümpchen mehr da sind. Die Mischung unter Rühren in die kochende Suppe gießen. Alles nochmals mindestens 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Gulaschsuppe deine gewünschte Sämigkeit erreicht hat.

6️⃣ Den Topf von der Hitze nehmen. Die Knoblauchzehen direkt frisch in die Suppe pressen, den Majoran einrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer final abschmecken.✨

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