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Posted On: November 1st 2026, 09:04 pm
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EL PODER DE LA SALA: Gastronomic Forum Barcelona
La sala es el lugar donde un restaurante cobra vida. Ahí se construye la experiencia, se crea el vínculo con el cliente y se juega gran parte de lo que pasa en una casa.
Por eso, Abel Valverde (@samarela1976) lidera el proyecto que hemos co-creado en esta ocasión: El Poder de la Sala, un espacio que no se parece a una charla al uso. Hemos pensado cada minuto desde el lado del oyente, para que no solo escuche, sino que viva una experiencia distinta, dinámica e innovadora.
Cuatro bloques. 20 minutos cada uno. Muchas miradas.
🔹 Análisis de la situación actual de la sala
🔹 Tendencias y evolución de la hospitalidad. ¿Hacia dónde va el cliente? ¿Y qué demanda hoy?
🔹 Formación, atracción y retención del talento en sala + nuevos modelos de liderazgo
🔹 Relación entre sala y cocina. ¿Debe la sala liderar la experiencia gastronómica?
Hemos reunido a profesionales con visiones muy distintas: de la alta gastronomía con Estrella Michelin a propuestas gastronómicas más informales. Mujeres y hombres, trayectorias consolidadas y nuevas generaciones. Porque la sala no tiene una única forma de entenderse, y es en ese contraste donde aparecen las ideas que mueven el sector.
El Poder de la Sala. Para quienes creen que la hospitalidad también se diseña.
📍 Gastronomic Forum Barcelona
🗓️ 2.11.26
Conoce cómo ayudamos a los restaurantes a encontrar y cuidar su talento en bayatalent.com 🤍
La sala es el lugar donde un restaurante cobra vida. Ahí se construye la experiencia, se crea el vínculo con el cliente y se juega gran parte de lo que pasa en una casa.
Por eso, Abel Valverde (@samarela1976) lidera el proyecto que hemos co-creado en esta ocasión: El Poder de la Sala, un espacio que no se parece a una charla al uso. Hemos pensado cada minuto desde el lado del oyente, para que no solo escuche, sino que viva una experiencia distinta, dinámica e innovadora.
Cuatro bloques. 20 minutos cada uno. Muchas miradas.
🔹 Análisis de la situación actual de la sala
🔹 Tendencias y evolución de la hospitalidad. ¿Hacia dónde va el cliente? ¿Y qué demanda hoy?
🔹 Formación, atracción y retención del talento en sala + nuevos modelos de liderazgo
🔹 Relación entre sala y cocina. ¿Debe la sala liderar la experiencia gastronómica?
Hemos reunido a profesionales con visiones muy distintas: de la alta gastronomía con Estrella Michelin a propuestas gastronómicas más informales. Mujeres y hombres, trayectorias consolidadas y nuevas generaciones. Porque la sala no tiene una única forma de entenderse, y es en ese contraste donde aparecen las ideas que mueven el sector.
El Poder de la Sala. Para quienes creen que la hospitalidad también se diseña.
📍 Gastronomic Forum Barcelona
🗓️ 2.11.26
Conoce cómo ayudamos a los restaurantes a encontrar y cuidar su talento en bayatalent.com 🤍
Comments (8)
3 days agomarg27061979
Envidia de no vivir en Barcelona...😅 A ver si alguna vez se pueden hacer o ver en streaming. Un saludo y enhorabuena por el trabajazo
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