김장어덮밥

전라도 손맛 엄마한테 전수받은 소고기 장조림 레시피 저장하세요!

본가 내려갈 때마다 해주시던 소고기 장조림 먹고 싶어서 엄마한테 전화로 레시피 받아왔어요 (˶ᵔ ᵕ ᵔ˶)♡ 만들어서 먹으니까 싱크로율 99%! 나머지 1%는 엄마의 손맛인가봐요~ 그래도 맛있는 소고기 장조림 여러분들도 저장하셨다가 꼭 만들어보세요!

필수 재료
▶︎ 소고기 (홍두께살 or 우둔살) 300g, 메추리알 (삶아진거 사면 편해요!), 통마늘(다다익선), 꽈리고추(다다익선), 진간장, 설탕, 맛술, 대파, 양파, 통후추

생략가능 재료
▶︎ 통후추

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1.소고기를 찬물에 담가 30분 핏물 빼주세요
2.끓는 물에 소고기, 대파 1대, 양파 반개, 후추 8알 넣고 30분 중불로 끓여주세요
3.시간 지나면 고기 건져서 잘게 찢어주세요 (한김 식혀야 잘 찢어져요!)
4.물 1L, 간장 반컵, 설탕 2, 맛술 3, 고기 넣고 20분 중약불에 끓여주세요
5.그 다음 메추리알, 통마늘 20개 넣고 10분 끓여주세요
6.그 사이에 꽈리고추를 씻어 꼭지 떼고 포크로 구멍 내주세요
7.시간 지나면 꽈리고추까지 넣고 3분 끓여주면 끝!

맛있게 드셨다면 좋아요와 댓글 남겨주세요 (❁´▽`❁)
언제나 큰 힘이 됩니다!

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